守護學校周邊食品安全，市南區開展第四期“直擊后廚、護航食安”專項整治行動紀實
發布時間：2022-04-16 08:33:38
文章來源：大眾報業·半島新聞
4月上旬以來，島城疫情防控形勢走穩向好，針對餐飲行業復蘇和市南區中小學校陸續恢復線下教學的實際，市南區委、區政府高度重視復課后的學校的
4月上旬以來，島城疫情防控形勢走穩向好，針對餐飲行業復蘇和市南區中小學校陸續恢復線下教學的實際，市南區委、區政府高度重視復課后的學校的疫情防控安全及食品安全工作，要求各有關部門務必加強日常監管和管控，確保學校及其周邊不發生問題。
為確保校園及其周邊食品安全工作，4月14日上午，市南區開展2022年第四期“直擊后廚、護航食安”專項行動，由市南區市場監管局的執法人員、中國食品報的記者以及第三方食品檢測機構組成的檢查組，隨機抽取江蘇路小學周邊的市南區新小林媛餛飩店、市南區千尋一餛飩店兩家餐飲單位進行突擊檢查。執法人員現場檢查了疫情防控措施、食品安全信息公示、后廚環境衛生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實、食品原材料進貨索證索票等方面情況。
經現場檢查，上述兩家餐飲單位食品安全信息公示齊全，從業人員均持有有效健康證明上崗，加工經營場所整體衛生狀況良好，能夠落實餐飲具消毒保潔有關要求，抽查索證索票材料齊全。但也存在一些問題：如：市南區新小林媛餛飩店存在的主要問題，1、一次性餐盒和勺子沒有做防塵措施，導致部分一次性餐具衛生不潔凈。2、將預放調味料的一次性餐盒疊放，容易造成交叉污染。3、盛放成品火燒的泡沫箱污漬較多，未及時更換。市南區千尋一餛飩店未發現明顯食品安全隱患問題。上述兩家餐飲單位均未落實入店驗碼測溫的疫情防控措施。同時，抽查校園周邊2家經營食品文具的小店。
執法人員已就檢查發現的問題下達了責令整改通知書，提出了整改標準和期限要求，到期后將進行復查，驗收整改落實情況，檢查時，執法人員對兩家食品單位的員工進行了食品安全知識和有關注意事項講解和培訓，要求其了解和熟記相關規定，進一步落實疫情防控措施和食品安全相關制度制度，抓好食品安全第一責任人責任的落實。現場第三方食品檢測機構人員對餐飲單位的面粉、雞蛋等食材進行抽檢。
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