金秋時節，西海岸新區王臺街道魏家島耳河村呈現出一片生機盎然的景象。在綠油油的稻田里，一只只從南方遠道而來的大閘蟹正在這里自在生長。通過打造高品質生態共養稻田，魏家島耳河村在稻花香中孕育出稻花蟹，一曲生態和諧與鄉村振興的動人旋律正在膠州灣畔的這片土地上譜寫。
【稻花香里孕育稻花蟹】
(資料圖片僅供參考)
9月20日，西海岸新區王臺街道魏家島耳河村，一塊塊四四方方的水稻田釋放著綠色的生命力，一根根稻穗在秋日的陽光下隨風搖曳。在環繞稻田四周的水溝里，平靜的水面下正生長著一只只爬來爬去的大閘蟹。水稻與大閘蟹共生共養，在魏家島耳河村生態共養稻田里茁壯成長。
在編號“南01”的一片稻田里，一種名為圣香66的水稻正在這里培育。2021年開始，這片區域開辟了青島市高品質水稻共養示范基地，示范品種有越光、圣稻2572、圣香66以及圣香136，最終經過前期的試驗種植，篩選出了適應性較強的優質水稻品種。如今在魏家島耳河村生態共養稻田里，主要栽種著圣香66水稻，也有部分越光水稻。
與普通的稻田不同，生態共養稻田的四周建有三米多寬、一米多深的環溝。這些環溝在今年前期大規模投放了來自南方地區的大閘蟹苗。這些蟹苗往往會在稻苗生長到20公分長的時候才會放入溝中，這樣就避免了蟹鉗對稻苗生長初期可能進行的破壞。眼下，這些大閘蟹苗已經經過了近兩個月的生長，預計十月份就可以陸續收獲。因為大閘蟹在與水稻共同生長的過程中，會吃掉稻子飄落下來的稻花，因此村里把這些蟹子取名叫做“稻花蟹”。
【膠州灣畔曾經的魚米之鄉】
魏家島耳河村位于王臺街道最東北角，有著漁業與農耕的悠久歷史。“據史料記載，早在宋末元初的時候，村莊的先民們開始在這里定居，當時的人們就以漁業和農耕為生。”村書記魏希壯介紹說。
魏家島耳河村周邊的這片土地被當地人稱之為“五河頭”，也叫“五河口”。龍泉河、錯水河、巨洋河等五條河流在這里交匯，并最終流入膠州灣。每當天文大潮的時候，海水往往會倒灌到五條河內，使淡水與海水相融合，形成這里特有的“兩合水”環境。上世紀60年代中期，原膠南縣委派駐農業專家工作組對魏家島耳河村的土地進行改良，并引入上游韓家寨水庫甜水進行大規模水稻種植，偏鹽堿的土壤結合著甜水的灌溉造就了香甜可口的島耳河大米，高峰期村莊種植面積曾達到2000多畝，主要品種是黃金稻、白金稻。據說，因為村子產米多又好吃，沒有一個男青年會“打光棍”。
“當年我的父輩們也都下海打魚，當時村里有幾百條漁船，可以說是千帆競發。”上世紀70年代出生的魏希壯，童年時曾見到過村莊漁業繁榮的景象。如今，村子里的漁船沒了，一段時期里村民們大搞水產養殖，水稻種植也漸漸無人問津，曾經遠近聞名的的島耳河大米銷聲匿跡。
2020年，村兩委班子積極對接山東省農科院水稻研究所，并在王臺街道辦事處及鄉村振興工作隊的大力支持下，讓沉默了近40年的島耳河大米重新鳳凰涅槃。2021年5月，青島市高品質水稻共養示范基地落戶魏家島耳河村，村莊由此真正走上鄉村振興與產業振興之路。
【因地制宜科技興農】
生態共養稻田的打造既體現著村委班子與村民們的集體智慧，也需要專業的科學技術來提供保障。山東省農業科學院為魏家島耳河村優選稻種，并提供田間管理等多方面的技術指導。
“村莊在歷史上是水稻種植區，說明選擇在這里種水稻沒問題。”山東省農業科學院趙慶雷博士主要為生態共養稻田提供技術咨詢與支持。“從山東省范圍來看，濟寧地區有一些共養稻田方面的應用。”趙慶雷博士表示，在青島地區像魏家島耳河村這種環溝式生態共養稻田比較有代表性。在我國，南方的江蘇、湖北等省份生態共養稻田模式開始運用的比較早，東北一些產糧地區也有，但并不都采用環溝的模式進行養殖，而是將螃蟹等散養在稻田里。環溝模式有利于對水位的自由調節，同時方便曬田養地。
“在共養稻田里，水稻和大閘蟹可以各取所需。”趙慶雷博士表示，大閘蟹可以在水里吃水稻的副產物，比如稻花、爛葉等，同時也可以幫助水稻吃掉部分害蟲，一方面起到減少病蟲害的作用，另一方面也可以節省螃蟹飼料。而對于水稻來說，大閘蟹在水中的排泄物等也可以充當肥料反哺水稻生長，為水稻提供更營養的水質條件。
經過一年的試驗培育，如今水稻與大閘蟹共生情況良好，生態共養稻田面積從2021年的五六畝發展為如今的上百畝。
【定期巡邏24小時看護】
“大閘蟹在生長過程中要不斷脫殼，基本上半個月一次，要經常注意觀察它們的生長情況。”魏希寬是村委會里的農業技術員，平日負責對生態共養稻田的看護工作。
“你看看，螃蟹肚子上的殼還有些發軟。”魏希寬從收起的網子里掏出一只大閘蟹翻過肚子來說。為了讓大閘蟹能夠健康生長，他經常會撈起螃蟹來觀察其生長情況，檢查有沒有生寄生蟲和其他方面的問題。魏希寬有著多年的海蟹養殖經驗，在大閘蟹的養殖方面也頗有心得。“對環溝定期換水很重要，水新鮮了才能保障大閘蟹的生長。”魏希寬說，生態共養稻田里的水都是可以循環的，經常需要把附近河水引進來給螃蟹更新生長環境。
大閘蟹在環溝里生長的過程中，會經常爬進稻田里活動覓食。有些時候，一些“調皮”的大閘蟹也會嘗試爬上岸邊。為了防止大閘蟹“逃跑”， 環溝四周還會加裝隔離網，隔離網的上端裝有塑料布，大閘蟹如果爬到塑料布上就會自己滑下來。與此同時，看護人員需要經常在環溝外圍巡邏，發現跑上岸的螃蟹就及時把它們放回水里。此外，稻田里多個區域都安裝了監控設備，工作人員分班倒24小時有人進行看護。
在對螃蟹進行精心呵護的同時，水稻也需要進行精細管理。為了防止病蟲害的侵擾，稻田四周安裝有草地飛蛾誘捕器等，從細節之處保障水稻的健康生長。
【經濟效益未來可期】
通過一年多的摸索培育，如今魏家島耳河村的生態共養稻田面積達到了130多畝。“去年的試驗田畝產大米約800斤，大閘蟹畝產約300斤。”村書記魏希壯說，以大閘蟹為例，每百斤的產值約3萬元，每畝地的產值算下來對于村莊來說相當可觀。
在生態共養稻田里生長的大米營養豐富品質高。這里的水稻屬于一季稻，通常有近半年的生長周期，這對水稻這種農作物來說十分有利。收獲后的大米未經過拋光打磨，進而百分百保留了營養成分，口感軟糯香甜。魏家島耳河村將自己的大米定位于高端大米，以高品質贏得市場，并取得了良好的市場反饋。
今年的9月23日是中國農民豐收節，在這一天王臺街道將舉辦第3屆螃蟹節，而傳統養殖的海蟹如今仍是這里的主角。魏希壯表示，隨著生態共養稻田的發展，希望在不久的將來村莊的大閘蟹也會登上螃蟹節的大舞臺，端上更多海邊人的餐桌。
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