溧陽市監局天目湖分局：深化餐飲 “小課堂”，筑牢疫情“防火墻”
發布時間：2022-04-25 10:05:25
文章來源：信息新報
溧陽市監局天目湖分局：深化餐飲“小課堂”，筑牢疫情“防火墻”,天目湖,溧陽市,食品安全,餐飲
為進一步壓實疫情防控主體責任，提升餐飲服務經營者的食品安全意識、責任意識和風險意識，切實織牢餐飲安全網，迎接“五一”黃金周的到來，日前，溧陽市市場監督管理局天目湖分局在嚴格落實疫情防控要求的基礎上，采取分類培訓的方式，開展餐飲服務食品安全系列培訓會。
據悉，天目湖分局已開展了兩場專題培訓，共55家經營單位參訓，首批培訓對象為轄區內大型及以上餐飲單位、學校食堂、養老機構食堂、企事業單位食堂食品安全負責人，第二批則是重點關注大型及“網紅”農莊經營者。
堅持不懈戰疫情。分局監管人員強調疫情防控主弦不能松，除提醒消費者佩戴口罩并掃“場所碼”后方可進店消費外，從業人員核酸檢測、經營場所消殺、進口原材料“三專三證四不”要求仍須不折不扣落實到位。
分類講解促規范。根據不同類型主體經營情況，分局就餐飲從業人員健康管理、食品原料采購、食品加工制作、食品留樣、餐具消毒等環節進行了詳細講授，同時結合日常監督檢查中出現的問題進行了風險提示。
以點帶面抓落實。現場還發放了《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲服務經營者食品安全告知書及自查指南》、《食品及原料采購索證臺賬》等資料共計100余冊，要求參訓人員傳達給所有從業人員再深化再落實。（郁蕓）
（來源：溧陽市人民政府網站） 【投稿、區域合作請郵件 信息新報 3469887933#qq.com24小時內回復。】
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