(相關(guān)資料圖)
“你這個(gè)進(jìn)貨單據(jù)要分門別類，按照順序單獨(dú)存放，不要都混在一起。”臨近中午，在山東省青島市嶗山區(qū)同安路947號歡樂大家庭農(nóng)貿(mào)市場“陽光餐飲”示范街區(qū)某餐飲店內(nèi)，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局工作人員正在進(jìn)行日常檢查。
近幾年，隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐日益盛行，點(diǎn)外賣已經(jīng)是很多人日常生活的一部分，而外賣商家的廚房是否干凈衛(wèi)生、食材是否安全、包裝材質(zhì)是否達(dá)標(biāo)、餐品配送途中是否受污染等食品安全問題受到越來越多人們的關(guān)注。
據(jù)了解，為解決消費(fèi)者對食品安全的后顧之憂，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局率先在山東省推行“智慧化+信用化+網(wǎng)格化”三位一體智慧化監(jiān)管模式，在歡樂大家庭農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)打造“陽光餐飲”示范街區(qū)。“我們在原蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)保留的基礎(chǔ)上，新增現(xiàn)場制售餐飲商戶20余家，在全市首批試點(diǎn)外賣平臺‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’監(jiān)管，消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)可以在外賣平臺上實(shí)時(shí)查看后廚情況。”嶗山區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長鞠洪濤表示。
“有了監(jiān)控之后，我就吃的更加放心了。”在嶗山區(qū)獨(dú)居生活的李女士日常工作繁忙，更不善廚藝。“我基本上每天都點(diǎn)外賣，但是由于擔(dān)心食品安全，以前我都是點(diǎn)有堂食的外賣商戶，自從外賣平臺‘后廚直播’功能上線以后，我可以隨時(shí)查看外賣商戶后廚的情況，在等餐過程中可以同步查看餐食制作過程，可選擇的范圍更廣泛、也更加安心。”依靠外賣平臺“后廚直播”，外賣商家后廚的“一舉一動”實(shí)現(xiàn)了信息化與陽光化，既便于消費(fèi)者增加知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)，又有效促進(jìn)商家自律。“我們的后廚比較小，一個(gè)攝像頭就可以拍攝到后廚的全部情況。很多消費(fèi)者也在外賣平臺留言夸我們后廚干凈、衛(wèi)生。”小谷姐姐麻辣拌·麻辣燙（同安店）工作人員表示。
記者了解到，“陽光餐飲”示范街區(qū)正在探索“管理全方位、后廚全陽光、要素全集成、數(shù)據(jù)全應(yīng)用、風(fēng)險(xiǎn)全閉環(huán)、信息全公示”的模式，推動商圈自治、企業(yè)自律、社會共治，并且“后廚直播”也已經(jīng)同步接入嶗山區(qū)明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)及農(nóng)貿(mào)市場數(shù)字化系統(tǒng)。“接入明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)后，后廚情況可以隨時(shí)查看，隨時(shí)檢查廚房廚余垃圾是否干濕分離、符合標(biāo)準(zhǔn)，食材是否按照規(guī)范存放、是否規(guī)范操作，證照快到期時(shí)系統(tǒng)都會自動提醒。更有利于餐飲單位進(jìn)行日常管理和人員培訓(xùn)，員工的食品安全意識和水平也都大幅提升。”鞠洪濤表示，“消費(fèi)者也可以同步對餐飲單位的后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)任何問題可以隨時(shí)向12345平臺進(jìn)行投訴。”
“我們根據(jù)規(guī)范化、智慧化、便民化、特色化、高品質(zhì)的‘四化一高’指導(dǎo)政策進(jìn)行全方位集中統(tǒng)一管理，要求餐飲單位按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)安全管理制度，將油煙規(guī)范排放、用水用電、垃圾分類、限制塑料污染、色標(biāo)管理、食安封簽等納入餐飲服務(wù)全過程，對食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施改造等方面提檔升級，建設(shè)清潔廚房。”歡樂大家庭農(nóng)貿(mào)市場負(fù)責(zé)人張景安說。
就在外賣小哥緊趕慢趕忙著送外賣的時(shí)候，隔壁青島康嶗餐具消毒配送有限公司（以下簡稱康嶗餐具）也在如火如荼的進(jìn)行生產(chǎn)。“除了擔(dān)心食品安全之外，更多的人開始注意公共餐具的消毒與安全。”青島市衛(wèi)生健康委綜合監(jiān)督執(zhí)法局傳染病防控監(jiān)督執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長楊洋表示，新國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》于今年2月份正式實(shí)施，青島市衛(wèi)生健康委通過開展生產(chǎn)全過程的危害分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)和限值，制定控制措施，建立包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序、衛(wèi)生管理制度和記錄等的衛(wèi)生管理體系，指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行軟件和硬件雙提升，向規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展。
小碗大衛(wèi)生，餐（飲）具的集中消毒是保證食品安全和預(yù)防傳染病傳播的重要環(huán)節(jié)。據(jù)了解，今年，青島市在山東省內(nèi)率先實(shí)施了餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位量化分級管理工作，對全市所有餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)廠區(qū)設(shè)計(jì)和布局、建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料、設(shè)施和設(shè)備、物料、倉儲和運(yùn)輸、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生質(zhì)量管理體系、人員衛(wèi)生、檔案管理等十個(gè)方面進(jìn)行量化評價(jià)，分為A、B、C、D四個(gè)等級。“年內(nèi)，我們也將在各大餐具消毒公司實(shí)施‘智慧衛(wèi)監(jiān)’在線監(jiān)管，在車間關(guān)鍵控制點(diǎn)安裝攝像頭，將企業(yè)的除渣、清洗、消毒、包裝、檢驗(yàn)等重點(diǎn)場所監(jiān)控信息傳輸?shù)奖O(jiān)控系統(tǒng)， 24小時(shí)實(shí)時(shí)預(yù)警、動態(tài)監(jiān)管。”楊洋說。
標(biāo)簽： 食品安全 農(nóng)貿(mào)市場 工作人員
9月12日，攜程發(fā)布的《2022中秋小長假出游總結(jié)報(bào)告》顯示，今年中秋出游人群主要由本地、周邊客群構(gòu)成，占比超過六成。各地本地景區(qū)、主題
中秋小長假剛過，國慶黃金周出游火速提上日程。9月13日，嶺南商旅集團(tuán)廣之旅綜合問卷調(diào)查及相關(guān)搜索、咨詢、報(bào)名等大數(shù)據(jù)，發(fā)布《2022國慶
三天中秋小長假結(jié)束，多家在線旅游平臺12日發(fā)布2022中秋小長假出游總結(jié)。其中顯示，短途游、微度假是今年中秋旅游出行的首選，本地景區(qū)、主
近日，深晚記者從深圳市水務(wù)局了解到，深圳市東部海堤重建工程(三期)官湖東段、楊梅坑鹿嘴大道段正式向公眾開放，市民出行又添好去處。深晚
俗話說的秋不食瓜是怎么回事?貼秋膘就是放開吃肉?廣東省中醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師閆玉紅提醒，白露時(shí)節(jié)，日常養(yǎng)生要注意三個(gè)要點(diǎn)才能治未病，保
昨晚，古鎮(zhèn)鎮(zhèn)2022年燈都文化嘉年華在中山市古鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民廣場開幕。嘉年華活動以喜迎二十大文化興燈都為主題，以1+8模式整體打造。1為一場開幕
第九屆中國博物館及相關(guān)產(chǎn)品與技術(shù)博覽會9月4日在鄭州國際會展中心落幕。廣東省博物館、粵港澳大灣區(qū)(廣東)文創(chuàng)聯(lián)盟以粵博創(chuàng)意為主題，聯(lián)合
中秋節(jié)將至，飛常準(zhǔn)聯(lián)合中國科學(xué)院紫金山天文臺發(fā)布2022中秋十佳賞月航線及2022中秋賞月時(shí)間表。據(jù)飛常準(zhǔn)大數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)當(dāng)天(9月10日)1
為迎接博博會的到來，同時(shí)帶給觀眾更前沿的科技體驗(yàn)和更好地參觀感受，鄭州博物館依托科技加成，為文物數(shù)字化賦能，專門打造了館藏精品裸眼
3天票房破10億，10天票房破20億……今年暑期最火爆的電影莫過于《獨(dú)行月球》，它不僅將國內(nèi)科幻電影推向了新的話題高度，也間接促成了一股
環(huán)球速遞！食安青島媒體行｜將外賣后
“你這個(gè)進(jìn)貨單據(jù)要分門別類，按照順序單獨(dú)存放，不要都混在一起。”臨近中午，在山東省青島市嶗山區(qū)同安路947號歡樂大家庭農(nóng)貿(mào)市場“陽光餐飲
世界消息！30多萬元買的“明清古董祖
“我這有個(gè)‘寶貝’，能不能給鑒定鑒定？”今年7月份，消費(fèi)者姜先生來到青島市消保委，還隨身帶著“寶貝”——一枚綠瑩瑩的“祖母綠”男戒，戒
焦點(diǎn)滾動:食安青島媒體行｜保障豬肉
9月15日一早，一輛生豬運(yùn)送車停在了青島萬福集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱萬福集團(tuán)）生豬屠宰場門口，等待駐場獸醫(yī)的檢查。開學(xué)季是豬肉產(chǎn)品消費(fèi)
熱資訊！食安青島媒體行｜青島市、區(qū)
9月15日，新學(xué)期伊始，返校孩子們的飲食是否安全，成為家長們最關(guān)心的話題。“在開學(xué)前，我們市場監(jiān)管部門聯(lián)合區(qū)教育部門組織開展了學(xué)校食堂及
全球速訊：24小時(shí)值班值守 大沽河12
為應(yīng)對臺風(fēng)“梅花”帶來的河道汛情，市大沽河管理服務(wù)中心在防汛防臺風(fēng)中積極發(fā)揚(yáng)“嚴(yán)、真、細(xì)、實(shí)、快”工作作風(fēng)，密切關(guān)注水情、雨情、工情
全球快資訊丨騎士主帥：米切爾到來不
今日，騎士主帥JB-比克斯塔夫在新聞發(fā)布會接受媒體采訪，談到了球隊(duì)的后續(xù)計(jì)劃。比克斯塔夫表示：“米切爾的到來不會改變我們的目標(biāo)和打球方式
報(bào)道：交房兩年了還不繳供暖配套費(fèi)
處暑過后，炎熱依舊，但有的市民已經(jīng)開始擔(dān)憂今年的供暖問題了。膠州市鋪集鎮(zhèn)香溪賢庭小區(qū)二期交房已經(jīng)兩年多了，但一直沒有供暖。對此膠州市
天天簡訊:銀行可轉(zhuǎn)債「上新」，近 8
業(yè)內(nèi)人士表示，常熟銀行可轉(zhuǎn)債下修條款嚴(yán)格，債底保護(hù)較好，投資者可以參與打新 對于銀行而言，發(fā)行可轉(zhuǎn)債意味著銀行對資本補(bǔ)充的渴求，但仍
天天信息:騰訊音樂申請以介紹方式于
騰訊音樂在港交所公告稱，將以介紹方式于香港聯(lián)合交易所有限公司主板上市，A類普通股預(yù)期將于9月21日開始在香港聯(lián)交所買賣 騰訊音樂稱已向香
天天消息！比克斯塔夫談三后衛(wèi)組合：
直播吧9月15日訊?今天，騎士為米切爾召開了新聞發(fā)布會，據(jù)記者SpencerDavies報(bào)道，騎士主帥比克斯塔夫談到了騎士隊(duì)的三后衛(wèi)（米切爾、加蘭、
熱門看點(diǎn)：為補(bǔ)貼，特斯拉或回美國制
知情人士透露，特斯拉一直在努力生產(chǎn)自己的電池，已經(jīng)討論了將原計(jì)劃用于柏林工廠的電芯制造設(shè)備運(yùn)往美國的問題 據(jù)爆料，一位名為KrissSmolka的
焦點(diǎn)觀察：隊(duì)記：博揚(yáng)獲得極大關(guān)注&
據(jù)TA爵士隨隊(duì)記者TonyJones報(bào)道，聯(lián)盟消息人士透露，博揚(yáng)-博格達(dá)諾維奇行情不錯(cuò)，在交易市場上獲得了極大關(guān)注度。據(jù)報(bào)道，盡管爵士一直在和湖
熱議：8月份我省6名志愿者捐獻(xiàn)造血干
8月份我省6名志愿者捐獻(xiàn)造血干細(xì)胞,主流媒體,山西門戶。山西新聞網(wǎng)是經(jīng)國務(wù)院新聞辦審核批準(zhǔn)，由山西日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主管、主辦的山西省重點(diǎn)新聞
天天熱頭條丨科技博士下基層施展仁術(shù)
科技博士下基層施展仁術(shù)踐仁心,主流媒體,山西門戶。山西新聞網(wǎng)是經(jīng)國務(wù)院新聞辦審核批準(zhǔn)，由山西日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主管、主辦的山西省重點(diǎn)新聞網(wǎng)站
每日速看!怎么看？NBA三大神獸都無緣
直播吧9月15日訊?男籃歐錦賽1 8決賽，塞爾維亞遭遇爆冷遭淘汰，在1 4決賽，希臘、斯洛文尼亞先后被淘汰。這樣，NBA三名超巨約基奇、字母哥、
環(huán)球新消息丨NBA歷史僅克萊&追夢季后
勇士官推今日曬出一組季后賽勝率數(shù)據(jù)，在聯(lián)盟歷史所有出戰(zhàn)至少100場的球員中，僅有克萊和追夢的季后賽勝率在70%以上。追夢生涯出戰(zhàn)145場季后賽
全球熱文：波蘭主帥：沒人相信我們能
今日男籃歐錦賽1 4決賽，波蘭男籃90-87力克斯洛文尼亞男籃，晉級歐錦賽4強(qiáng)。波蘭隊(duì)主帥IgorMilicic賽后接受了采訪。IgorMilicic說道：“非常感
【全球快播報(bào)】AMD Zen 4 平民座
將于北京時(shí)間10月4日上午11點(diǎn)舉辦展示活動，面向主流市場的B650E、B650主板將首次集體亮相 AMD表示，B650E、B650
環(huán)球熱門:詹姆斯談太陽老板處理結(jié)果
據(jù)此前報(bào)道，NBA公布了對太陽&水星（WNBA球隊(duì)）老板薩沃之前因種族歧視及厭女癥等指控的調(diào)查及處罰結(jié)果，薩沃被禁止參與太陽及水星隊(duì)一切事務(wù)
當(dāng)前聚焦：波蘭歸化球員：歐錦賽太瘋
直播吧9月15日訊?男籃歐錦賽1 4決賽，波蘭男籃戰(zhàn)勝斯洛文尼亞男籃，晉級歐錦賽4強(qiáng)。賽后波蘭歸化球員斯勞特抱著兒子接受了采訪：“歐錦賽太瘋
世界觀焦點(diǎn)：波蘭歸化球員斯勞特談半
直播吧9月15日訊?男籃歐錦賽1 4決賽，波蘭男籃戰(zhàn)勝斯洛文尼亞男籃，晉級歐錦賽4強(qiáng)。賽后波蘭歸化球員斯勞特在接受采訪時(shí)談到了接下來的半決賽
熱門：籃網(wǎng)官推曬本西&歐文&賽斯等訓(xùn)
籃網(wǎng)官方推特今日曬出最新隊(duì)內(nèi)訓(xùn)練組圖，歐文、本-西蒙斯、賽斯-庫里等球員出鏡。籃網(wǎng)官推配文道：“又是打球的一天?。”據(jù)此前報(bào)道，杜蘭特
動態(tài)焦點(diǎn):勇士官推曬維金斯帥氣特效
勇士官推今日曬出維金斯的帥氣雙手爆扣特效動圖，并對他的未來表達(dá)了期待。勇士官推寫道：“2022年，他入選了全明星并奪得總冠軍，@維金斯的下
全球要聞：斯洛文尼亞主帥：恭喜波蘭
直播吧9月15日訊?男籃歐錦賽1 4決賽，斯洛文尼亞男籃不敵波蘭男籃，無緣晉級歐錦賽4強(qiáng)。賽后斯洛文尼亞主帥AleksanderSekulic表示：“恭喜波
世界觀點(diǎn)：克萊曬出勇士奪冠T恤照
今日勇士球星克萊更新Ins，曬出勇士上賽季奪冠紀(jì)念T恤。由圖可見，T恤中印有庫里、克萊、追夢、維金斯和普爾五名球員，并印有“2022總冠軍”的
全球今熱點(diǎn)：施羅德曬瀟灑單手上籃@
德國球星、自由球員施羅德今日在INS動態(tài)曬出自己在歐錦賽中的一記瀟灑單手上籃并與威少進(jìn)行了互動。施羅德寫道：“看著眼熟嗎？@威少，這招是
天天即時(shí)：布萊克尼：努力打好每場比
直播吧9月14日訊?近日江蘇外援布萊克尼接受采訪，談到了新賽季的目標(biāo)以及球隊(duì)的季前賽表現(xiàn)。談到新賽季，布萊克尼說道：“很高興能回到CBA，
天天訊息：FIBA官網(wǎng)評世界杯值得關(guān)注
本月22號，女籃世界杯就將在澳大利亞拉開大幕。FIBA官網(wǎng)近日盤點(diǎn)了本屆杯賽上值得關(guān)注的20名球員，中國女籃有兩名球員上榜，韓旭第17，李月汝
環(huán)球熱門:賽迪斯-楊訓(xùn)練營講話：要不
直播吧9月14日訊?今天，美媒ClutchPoints曬出了一段賽迪斯-楊在其訓(xùn)練營中與小學(xué)員講話的視頻。“如果你真的熱愛，那么你就要讓你的身體經(jīng)受
天天快看：西部高管：勇士可能會像對
一名西部高管在接受Heavy采訪時(shí)談到了勇士球員普爾。該高管說道：“普爾有點(diǎn)像之前的哈里森-巴恩斯，他已經(jīng)證明了當(dāng)隊(duì)里其他人受傷時(shí)，自己能