天天新消息丨“餑花兒”香
                發(fā)布時(shí)間:2022-08-04 21:48:05 文章來源:大眾報(bào)業(yè)·半島新聞
                七夕節(jié)的民間習(xí)俗很多,在我們青島,很具代表性的就是烙“餑花兒”。8月3日,距農(nóng)歷七夕還有一天,王哥莊街道何家社區(qū)饅頭一條街上,各家饅頭

                七夕節(jié)的民間習(xí)俗很多,在我們青島,很具代表性的就是烙“餑花兒”。8月3日,距農(nóng)歷七夕還有一天,王哥莊街道何家社區(qū)饅頭一條街上,各家饅頭店都在忙著烙餑花兒。在何京華的鴻福裕饅頭店內(nèi),一家人正在繁忙勞作,何京華七十多歲的老母親也下手幫起了忙。

                金黃色的餑花香甜誘人。


                (資料圖)

                ”這幾天饅頭都顧不上蒸了,全家上陣做餑花兒,一天光制作餑花兒就要干面上千斤。我們這里的習(xí)俗就是七夕吃餑花兒,以前都是家里老人手和面做了用大鐵鍋撥熟,那時(shí)候都是孩子最美味的零食了,現(xiàn)在我們使用烤箱烤制,用特供面粉和山泉水和面,再加入雞蛋和糖,出來的味道香甜可口。”何京華介紹。記者現(xiàn)場看到,由于工作車間溫度高,何京華一家人干得熱火朝天,滿臉都是汗。大家每人一個(gè)不同圖案的榼子,把和好的面分成小面團(tuán),然后把面團(tuán)放到榼子里,摁平后卡出來,知了、金魚、燕子等造型各異的餑花就做成了。放入烤盤送入烤箱,一會顏色金黃、味道香噴噴的餑花兒就出爐了。

                一個(gè)個(gè)手工制作出來的餑花。

                據(jù)了解,餑花兒的起源源于牛郎織女的故事,相傳以前有一位姑娘叫小巧,同情牛郎與織女的凄美愛情,每年七夕她都會做一種精致的小點(diǎn)心供奉,希望牛郎和織女能在天上相見。后來玉帝被感動,令月老牽線,促成小巧的美滿姻緣。然后不少女孩子都開始模仿小巧,在每年的七夕制作形狀各異的小點(diǎn)心,祈求姻緣美滿。這種點(diǎn)心就被稱為“巧果”,也就是餑花兒。傳說吃了餑花兒的男孩聰明,女孩心靈手巧。對于餑花兒傳承到底有多少年,王哥莊街道當(dāng)?shù)氐睦先艘舱f不上來,但在當(dāng)?shù)孛磕昶呦η埃瑤缀趺考颐繎舳家责G花兒祈福。

                臨近七夕特別忙,七十多歲的于大娘幫忙一起制作。

                加入白糖、雞蛋和面。

                用榼子制作的餑花,有知了、金魚等造型。

                和面加入雞蛋。

                葫蘆造型的榼子。

                于大娘正在制作餑花。

                制作好的餑花放入烤盤,等待烤箱烤制。

                烤箱內(nèi)烤好的餑花顏色金黃,散發(fā)著香氣。

                噴香出爐。

                剛出爐的餑花需要涼一下。

                熱騰騰的餑花出鍋了。

                標(biāo)簽: 王哥莊街道 以前都是 我們青島

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