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青島數十家便利蜂門店暫停營業記者探訪—— 便利店如何講好新零售故事?

發布時間：2022-04-22 11:14:18 文章來源：大眾報業·半島網-半島都市報

文/圖　半島全媒體記者　劉玉凡　王洪智都說“山東便利店看青島”,近年來,包括以“便利蜂”為代表的平臺賦能型便利店在內,各大品牌便利店紛紛

文/圖　半島全媒體記者　劉玉凡　王洪智

都說“山東便利店看青島”,近年來,包括以“便利蜂”為代表的平臺賦能型便利店在內,各大品牌便利店紛紛在島城跑馬圈地,本土品牌和外資品牌貼身肉搏,一時烽煙四起。但近日網上熱傳全國多地便利蜂閉店,青島也有數家便利蜂門店按下了“暫停鍵”。

什么原因導致多家便利蜂暫停營業?何時恢復營業?是否還有其他品牌便利店出現同樣情況?應對的出路在哪里?記者對此進行了實地探訪。

身處繁華商圈

三家便利蜂“打烊”

“樓下的便利蜂快點營業吧,我急著去送錢”……在不少島城網友眼里,便利蜂的商品花樣繁多,不僅有美食便當,還有自助咖啡等各種品類飲料,被稱為“年輕人深夜食堂”,而它的暫停營業,給生活帶來了不便。那究竟為何暫停營業?連日來,記者走訪了青島多家便利蜂門店。

在李滄區文昌路,記者注意到,一家門店剛剛掛上“便利蜂”的招牌即宣布暫停營業。門店內仍有一些貨品擺放在貨架上,門口張貼的兩張“今日暫別　重逢有時”公告顯示,“因為疫情隔離,商品運輸受影響,本店將臨時暫停營業,待疫情結束后本店將會復業經營。”此外,在距離這家門店不遠的文安路上,一家還在裝修的便利蜂門店也已停工,門口大門緊鎖。

在繁華的李滄商圈,位于古鎮路、蘇寧大廈和向陽路的三家便利蜂門店也均已暫停營業。

“我們明天就關門了。”4月11日,一位門店工作人員告訴記者,“這一次要關挺多家的,上一次關了40多家。”對于何時恢復營業,這位工作人員表示突然接到關門通知,“暫時不知道什么時候能開。”

對于門店關閉情況,便利蜂回應是受近期疫情影響,導致物流、運輸等出現困難,部分門店臨時暫停營業,并非“關店”。4月12日,記者就青島多家門店暫停營業的問題咨詢便利蜂官方客服,一位工作人員表示,“如果門店暫停營業,都是受到疫情(影響)或者公司規定閉店,具體什么原因我們客服也掌握不到。”

記者梳理資料發現,便利蜂是一家以新型便利店為主體的科技創新零售企業,自2017年2月14日首批5家店在北京同時開業以來,已為包括青島在內的20個城市的生活圈提供服務。其發展獲得了資本的青睞,先后于2017年和2018年獲得過兩輪融資,2020年完成新一輪融資,累計募集資金達15億美元。公開資料顯示,2020年便利蜂在全國的門店就已達1500家,公司在北京地區已實現盈利。

4月13日,記者通過啟信寶企業信息平臺查詢得知,青島便利蜂商業運營有限公司成立于2020年3月20日,公司由北京便利蜂連鎖商業有限公司100%持股。據公示信息,公司在青島共有116家門店,其中,絕大多數門店經營狀態正常,閩江路店、盛文國貿大廈店、蘇寧大廈店等店處于“注銷”狀態。

加盟便利店

保守投入20萬元

暫停營業的不僅僅是便利蜂,4月13日,青島友客便利連鎖管理有限公司總經理魏沛在接受記者采訪時表示,新一波疫情出現后,友客客流量和物流運輸受到影響,也導致部分門店不得已暫停營業。

“山東便利店看青島。”據中國連鎖經營協會發布的相關數據,青島市的便利店增長率在2019年就達到了33.3%。除了青島市民熟悉的友客、可好、優同等本土品牌,還有“711”等外資“大牌”在青島跑馬圈地。便利蜂等新興的互聯網便利店品牌的加入,則進一步加劇了便利店市場的競爭。

但根據2021年5月發布的《2020年中國便利店發展報告》顯示,2020年全國品牌連鎖便利店銷售額2961億元,其中傳統便利店2716億元,盡管受疫情影響,仍然達到6%左右的增速,規模優勢企業與小規模企業增長分化,頭部企業的發展增速超過行業均值。

不久前剛剛發布的《2022年中國便利店產業全景圖譜》也證實,近年來便利店門店數增速大幅上漲,規模門店增速雖然放緩,但總體銷售額持續增長,日鮮食品受重視。據預測,隨著居民消費水平的提高和便利店品類日漸豐富,未來便利店銷售規模將取得進一步提升,到2025年,我國便利店銷售額有望超過5500億元。

魏沛告訴記者,截至今年一季度,友客便利店在山東省內已有將近600家門店,“在我們的十年規劃內,仍將全力專注在山東市場的深耕經營。山東省轄16個地級市、26個縣級市,我們只進駐不到四分之一,我省仍有許多友客值得開發深耕的地區。”

記者從島城業內人士處獲悉,目前便利店加盟方式靈活,加之平臺公司支持,仍具有一定的吸引力。

記者調查發現,便利店加盟模式有多種,例如有的是相關費用全部由加盟商承擔,包含房租、設備、貨品、裝修等；有的模式是加盟商承擔房租跟裝修,平臺公司承擔設備和貨品；還有的是加盟商承擔房租、裝修和設備,平臺公司承擔貨品。其中,最后一種模式目前比較流行。以市北區為例,參考店面大小等因素,加盟一個面積五六十平方米的便利店,保守估算需投入20萬元。

“加盟模式比較靈活,預算足的話選全投模式,這樣加盟商的收入會更高,如果是預算不足,就選擇投入少的。”這位業內人士介紹道。

引領新零售

關鍵在差異化運作

記者通過檢索便利蜂小程序發現,青島雖然已有數十家便利蜂門店處于“休息中”,但也有門店仍正常營業。

4月12日中午,記者來到市北區鎮海路上的一家便利蜂門店,店內顧客絡繹不絕,基本上都是年輕人。由于正值午飯時間,店內的炒菜、盒飯等頗受歡迎,還有顧客拿著筆記本電腦在就餐區臨時辦公。

記者體驗發現,“自助”服務是便利蜂門店的最大特點。顧客在電子屏上自助選餐,柜臺內的工作人員收到訂單,迅速將產品和結賬二維碼遞出,顧客憑碼在自助收銀機上結賬,方便快捷。為了吸引更多顧客,門店會給每位新注冊用戶贈送5張7.9折的購物優惠券。此外,顧客在便利蜂下單后,還可以享受外賣配送。

據多個便利店品牌官微顯示,當下便利店的業態多種多樣,例如有的按類型分為水果+便利店、奶茶+便利店、社區便利店、寫字樓便利店、商業街便利店等,也有的主打“網紅”便利店,目標顧客為年輕群體,出售當下流行的產品,主要滿足個人便利性消費需求。

為了吸引更多消費者,友客每年都會引進上千款常規新品、引領當地年輕消費者的零售消費潮流,“我們與青島啤酒獨家合作,設計出許多家的青島啤酒特色店等,都是我們與日系或互聯網便利店的巨大差異。”魏沛介紹,“我們更加了解山東各地居民的飲食文化,了解消費者口味需求與店鋪的服務期盼。”

“同樣的配置,同樣的貨品,為什么有的便利店很火,有的不行呢?說到底運作模式好才能賺錢。”業內人士郭先生表示,品牌便利店吸引顧客除了貨品要全,還要經常搞活動,吸引用戶注冊會員,增加用戶黏性。可以預見的是,經過差異化競爭,在不遠的將來,競爭力較弱的企業終將會被淘汰。

■專家建言打造一刻鐘生活圈創新升級激發活力

2021年5月,商務部等部門聯合印發了《關于推進城市一刻鐘便民生活圈建設的意見》,鼓勵商業與物業、消費與生活、居家與社區等場景融合,支持“一店多能”滿足社區居民步行15分鐘內的日常生活和品質消費。青島市商務局提出打造社區“15分鐘消費圈”,積極實施“品牌便利店連鎖推進計劃”,本土便利店迎來了廣闊的發展空間。

青島市政協委員、行風在線監督員王可鋒認為,在近兩年網絡購物和疫情的雙沖擊下,便利店等實體店的經營受到了很大影響,生存壓力變大。“說到底,實體店的定位是最核心的,我們所謂的‘新零售’業態,也到了一個戰略轉折的節點。大而全的超市競爭力不如之前,取而代之的是更細分的、更迷你的業態,針對某類人群、某種單品,下沉到某種消費目標的集合體。”王可鋒表示,消費者對實體店更看重的是體驗,例如這幾年在島城發展迅猛的盒馬鮮生,其實體店不僅是生鮮購物超市,還包括餐飲等業態。

在王可鋒看來,相較于大型賣場及超市和購物中心,便利店有其自身的優勢:便利店一般開在社區或人流量多的地方,距離消費者更近；營業時間一般較長,其中很多24小時營業,消費者隨時可以購物；還有便利店的商品分類小而全等。王可鋒認為,在城市發展過程中,“新零售”是一種信號,一定程度上折射了城市消費的更新迭代,因為隨著城市基礎設施、產業等各種要素的升級,零售業必須創新,挖掘更多發展活力。

標簽：工作人員有限公司

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