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作為城市經(jīng)濟(jì)活力的晴雨表，一座城市便利店的數(shù)量和密度代表了這座城市的商業(yè)特質(zhì)。“山東便利店看青島”，近年來，各大品牌便利店紛紛在島城跑馬圈地，本土品牌和外資品牌貼身肉搏。從2020年開始，以便利蜂為代表的平臺賦能型便利店加入戰(zhàn)局，島城便利店市場一時(shí)烽煙四起。連日來，記者實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，由于商品運(yùn)輸受到影響，青島數(shù)家便利蜂門店已被按下了“暫停鍵”。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著便利店市場競爭加劇，無論是本土品牌還是外來品牌，都在尋求創(chuàng)新和突破，以期在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

一家便利蜂門店關(guān)門停業(yè)。

事件：

網(wǎng)傳多地便利蜂門店停業(yè)，便利蜂回應(yīng)臨時(shí)暫停營業(yè)

近日，“便利蜂”在全國多地暫停營業(yè)的消息在網(wǎng)絡(luò)上流傳，引發(fā)眾多網(wǎng)友的關(guān)注。在很多網(wǎng)友看來，便利蜂店內(nèi)商品花樣繁多，不僅有便當(dāng)和盒飯，還有自主咖啡等各種品類的飲料和美食，被稱為“年輕人的深夜食堂”。“南京的便利蜂恢復(fù)正常了嗎？好幾天買不到三明治了？”“單位旁邊的便利蜂到底啥時(shí)候恢復(fù)營業(yè)啊？”“樓下的便利蜂快點(diǎn)營業(yè)吧，我急著去送錢。”……不少網(wǎng)友留言，希望便利蜂能盡快恢復(fù)營業(yè)。

便利蜂官網(wǎng)顯示，便利蜂是一家以新型便利店為主體的科技創(chuàng)新零售企業(yè)，自2017年2月14日首批五家店在北京同時(shí)開業(yè)以來，便利蜂已為北京、天津、上海、南京、蘇州、杭州、無錫等20個(gè)城市生活圈提供服務(wù)。便利蜂的發(fā)展獲得了資本的青睞，據(jù)了解，便利蜂于2017和2018年獲得過兩輪融資，2020年完成新一輪融資，累計(jì)募集資金達(dá)15億美元。公開資料顯示，2020年便利蜂在全國就有1500家門店，公司在北京地區(qū)已實(shí)現(xiàn)盈利。

李滄區(qū)一家門店暫停營業(yè)。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，早在2020年4月初，便利蜂就進(jìn)駐山東市場，并在濟(jì)南、青島等地“開疆拓土”，陸陸續(xù)續(xù)開出了數(shù)家店。4月13日，記者通過啟信寶企業(yè)信息平臺查詢得知，青島便利蜂商業(yè)運(yùn)營有限公司成立于2020年3月20日，公司由北京便利蜂連鎖商業(yè)有限公司100%持股。根據(jù)公示信息，公司在青島一共有116家門店，其中，絕大多數(shù)門店經(jīng)營狀態(tài)正常，閩江路店、盛文國貿(mào)大廈店、蘇寧大廈店等店處于“注銷”狀態(tài)。

對于近日便利蜂門店關(guān)閉的情況，便利蜂回應(yīng)稱，針對受到疫情影響，便利蜂部分門店臨時(shí)暫停營業(yè)，并非“關(guān)店”。近期，因新一輪疫情，導(dǎo)致物流、運(yùn)輸?shù)瘸霈F(xiàn)困難，便利蜂不得不臨時(shí)關(guān)閉了少部分門店。此外，據(jù)便利蜂相關(guān)人士表示，將擴(kuò)圍當(dāng)前的“保供模式”，保障的范圍將擴(kuò)大到全國門店，并重點(diǎn)保障民生基本品的供應(yīng)。此外，在上海地區(qū)，繼續(xù)提供民生緊缺物資的供應(yīng)。

便利蜂小程序內(nèi)，多家門店顯示“休息中”。

探訪：

青島多家門店“打烊”，仍有門店正常經(jīng)營

連日來，記者走訪發(fā)現(xiàn)，青島多家便利蜂門店已經(jīng)暫停營業(yè)。在李滄區(qū)文昌路上一家便利蜂門店，剛剛掛上便利蜂招牌的店面即宣布暫停停業(yè)。記者注意到，門店內(nèi)仍有一些貨品擺放在貨架上，門口已張貼了兩張“今日暫別 重逢有時(shí)”的公告，上面寫道“因?yàn)橐咔楦綦x，商品運(yùn)輸受影響，本店將臨時(shí)暫停營業(yè)，待疫情結(jié)束后本店將會復(fù)業(yè)經(jīng)營。”此外，在距離這家門店不遠(yuǎn)的文安路上，一家正在便利蜂門店正在裝修，門口大門緊鎖，還未投入使用。

青島一家便利蜂門店貼出“暫停營業(yè)”的通告。

在本應(yīng)繁忙的李滄商圈，記者發(fā)現(xiàn)位于古鎮(zhèn)路、蘇寧大廈和向陽路的三家門店均已暫停營業(yè)。店面內(nèi)貨架上的貨品擺放整齊，貨柜的燈光還處于常亮狀態(tài)，可見關(guān)門比較匆忙。“我們明天就關(guān)門了。”4月11日，一位門店工作人員說道，“這一次要關(guān)挺多家的，上一次關(guān)了四十多家。”對于關(guān)門的原因，這位工作人員表示不清楚，她突然接到通知，門店就關(guān)了，“暫時(shí)不知道什么時(shí)候能開。”

記者通過便利蜂小程序檢索發(fā)現(xiàn)，青島已有數(shù)十家便利蜂門店處于“休息中”的狀態(tài)。不過，仍然有門店正常營業(yè)，4月12日中午，記者來到市北區(qū)鎮(zhèn)海路上的一家門店，發(fā)現(xiàn)門店內(nèi)顧客絡(luò)繹不絕，基本上都是年輕人。由于正值午飯時(shí)間，店內(nèi)的炒菜、盒飯等頗受顧客歡迎，在顧客就餐區(qū)，不少消費(fèi)者正在吃飯，還有顧客拿著筆記本電腦在店內(nèi)辦公。

4月12日，市北區(qū)一家便利蜂門店正常營業(yè)。

記者體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在便利蜂門店內(nèi)，“自助”服務(wù)是最大的特點(diǎn)，顧客在電子屏上自助選餐，柜臺內(nèi)的工作人員收到訂單，迅速將產(chǎn)品和結(jié)賬二維碼遞出，顧客可以憑碼在自助收銀機(jī)上結(jié)賬，方便快捷。為了吸引更多顧客，便利蜂給每一位新注冊用戶贈送了5張7.9折的優(yōu)惠券，顧客在購物時(shí)享受優(yōu)惠。此外，記者注意到，顧客在便利蜂下單后，還可以通過外賣配送。

4月12日，記者就青島多家門店暫停營業(yè)的問題咨詢了便利蜂官方客服，一位工作人員表示，“如果門店暫停營業(yè)，都是受到疫情（影響）或者公司規(guī)定閉店，具體什么原因我們客服也掌握不到。”

一家暫停營業(yè)的門店內(nèi)，商品仍擺放在貨架上。

幕后：

青島便利店遍地開花，本土便利店深耕省內(nèi)

受到疫情影響的不僅有便利蜂，4月13日，青島友客便利連鎖管理有限公司總經(jīng)理魏沛在接受半島全媒體記者采訪時(shí)表示，疫情發(fā)生后，身為山東便利店龍頭，友客客流量和物流運(yùn)輸受到更大的不便與受限，也相對導(dǎo)致部分門店不得已而暫停營業(yè)。“我們?nèi)圆桓姆?wù)山東消費(fèi)者的初衷，竭盡全力盡量保證所有門店在有條件下能正常營業(yè)。為完成疫情期間保供百姓大眾的使命，我們?nèi)圆挥?jì)成本，在各項(xiàng)緊迫與限制條件下，這個(gè)特殊時(shí)期為服務(wù)民生，我們?nèi)緞訂T，為社會貢獻(xiàn)一己微薄力量。

2021年5月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合畢馬威中國聯(lián)合發(fā)布《2020年中國便利店發(fā)展報(bào)告》，報(bào)告顯示，2020年全國品牌連鎖便利店銷售額2961億元，其中傳統(tǒng)便利店2716億元，盡管受疫情影響，仍然達(dá)到6%左右的增速，規(guī)模優(yōu)勢企業(yè)與小規(guī)模企業(yè)增長分化，頭部企業(yè)的發(fā)展增速超過行業(yè)均值。

“山東便利店看青島。” 根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“2019中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”，青島市的便利店增長率達(dá)到了33.3%，超過了北京等城市位居第一位，是所有城市中發(fā)展最快的。除了青島市民熟悉的友客、可好、優(yōu)同等本土品牌，還有“711”等外資“大牌”便利店在青島跑馬圈地。近年來，便利蜂等新興的互聯(lián)網(wǎng)便利店品牌也加入“戰(zhàn)局”，便利店市場競爭加劇。

魏沛告訴記者，截至2022年第一季，友客便利有將近600家門店在山東省內(nèi)，為所有山東消費(fèi)者服務(wù)。“在我們的十年規(guī)劃內(nèi)，仍將全力專注在山東市場的深耕經(jīng)營，我們山東省轄16個(gè)地級市、26個(gè)縣級市，我們只進(jìn)駐不到四分之一縣城，我省仍有許多友客值得開發(fā)深耕的地區(qū)，因此，我們近年內(nèi)，不太會有山東省以外的市場開拓計(jì)劃。”

記者了解到，在激烈的市場競爭下，已經(jīng)有外資品牌黯然退出青島市場。2021年，永旺旗下的便利店企業(yè)MIN-ISTOP宣布解散青島子公司青島迷你島。青島迷你島便利店有限公司給出閉店的主要原因是競爭激化，收益出現(xiàn)惡化，店鋪于10月15日結(jié)束營業(yè)。

4月12日，市北區(qū)一家便利蜂門店正常營業(yè)。

調(diào)查：

加盟模式靈活多樣，保守投資20萬元

據(jù)《2022年中國便利店產(chǎn)業(yè)全景圖譜》，近年來便利店門店數(shù)增速大幅上漲，規(guī)模門店增速放緩，總體銷售額持續(xù)增長，日鮮食品受重視。據(jù)預(yù)測，隨著居民消費(fèi)水平的提高和便利店品類日漸豐富，未來便利店銷售規(guī)模將取得進(jìn)一步提升，到2025年，我國便利店銷售額有望超過5500億元。

記者從島城業(yè)內(nèi)人士處獲悉，目前便利店加盟方式靈活，加之平臺公司支持，仍具有一定的吸引力。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，便利店的加盟費(fèi)用是加盟者比較關(guān)心的內(nèi)容之一。據(jù)了解，便利店加盟模式有多種，例如有的模式是相關(guān)費(fèi)用全部由加盟商承擔(dān)，包含房租、設(shè)備、貨品、裝修等；有的模式是加盟商承擔(dān)房租跟裝修，平臺公司承擔(dān)設(shè)備和貨品；還有的是加盟商承擔(dān)房租、裝修和設(shè)備，平臺公司承擔(dān)貨品。其中，最后一種模式目前比較流行。以市北區(qū)為例，參考店面大小等因素，加盟一個(gè)面積五六十平的便利店，加盟商保守估算需要投入20萬元。

“加盟模式比較靈活，可以根據(jù)自己的預(yù)算，預(yù)算足的話選全投模式，這樣加盟商的收入會更高，如果是預(yù)算不足，就選擇投入少的。”這位業(yè)內(nèi)人士介紹。據(jù)多個(gè)便利店品牌官微顯示，加盟便利店的業(yè)態(tài)也是多種多樣，例如有的加盟便利店類型分為：水果+便利店、奶茶+便利店、社區(qū)便利店、寫字樓便利店、商業(yè)街便利店等，也有的主打“網(wǎng)紅”便利店，目標(biāo)顧客為年輕群體，出售當(dāng)下流行的產(chǎn)品，主要滿足其個(gè)人便利性消費(fèi)需求。

記者注意到，為了保障加盟后的便利店更好發(fā)展，平臺公司會提供一些支持，例如開店前會提供開店咨詢、選址評估、投資分析、培訓(xùn)支持等，開店中期會提供店鋪規(guī)劃、裝修、開業(yè)策劃等，開店后期會提供運(yùn)營支持等。

業(yè)內(nèi)：

差異化競爭凸顯優(yōu)勢，行業(yè)進(jìn)入加速洗牌期

“便利店選址很重要，地角好人氣旺，客流量就大，生意就好。”業(yè)內(nèi)人士張先生告訴記者，一般來說，便利店和超市要么在客流量大的商業(yè)區(qū)或者交通要道，要么傍上居民小區(qū)，總而言之就是要有人氣、有客流。“很多新小區(qū)交房后，業(yè)主入住，一些超市和便利店就開了。”張先生說道。

“同樣的店鋪，同樣的物品，為什么有的便利店很火，有的不行呢？說到底運(yùn)作模式好才能賺錢。”業(yè)內(nèi)人士郭先生表示，俗話說“不怕不賣錢，就怕貨不全。”顧客進(jìn)入便利店內(nèi)，如果買到他所要的物品，這樣才能吸引顧客，除了日常用品外，有些品牌便利店還經(jīng)常搞活動，吸引用戶注冊會員，增加用戶黏性，有了口碑才能吸引顧客。可以預(yù)見的是，經(jīng)過差異化競爭，在不遠(yuǎn)的將來，競爭力較弱的企業(yè)將會被淘汰，未來便利店市場將慢慢向智慧化、品牌化發(fā)展。

一家正在營業(yè)門店銷售熱菜，受到顧客歡迎。

“我們更加了解山東各地居民的飲食文化，了解消費(fèi)者口味需求與店鋪的服務(wù)期盼，所以我們能十九年來，每一年開發(fā)出數(shù)百款的在地化口味鮮食商品，包含在我們店里推出小倩倩餛飩、青島微波烤肉、王哥莊鐵鍋饅頭、蛤蜊肉包等等。”魏沛介紹，友客每一年都引進(jìn)上千款常規(guī)新品、引領(lǐng)在地年輕消費(fèi)者零售消費(fèi)潮流，“我們還與青島啤酒獨(dú)家合作，設(shè)計(jì)出許多家的青島啤酒特色店等，以上種種，都是我們與日系或互聯(lián)網(wǎng)便利店的巨大差異。”

專家：

打造一刻鐘生活圈，創(chuàng)新升級激發(fā)活力

2021年5月，商務(wù)部等部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)的意見》，鼓勵商業(yè)與物業(yè)、消費(fèi)與生活、居家與社區(qū)等場景融合，支持“一店多能”滿足社區(qū)居民步行15分鐘內(nèi)的日常生活和品質(zhì)消費(fèi)。青島市商務(wù)局提出打造社區(qū)“15分鐘消費(fèi)圈”，積極實(shí)施“品牌便利店連鎖推進(jìn)計(jì)劃”，本土便利店迎來了廣闊的發(fā)展空間。

一家停業(yè)門店內(nèi)貨品仍然擺放在貨架上。

青島市政協(xié)委員、行風(fēng)在線監(jiān)督員王可鋒認(rèn)為，近年來網(wǎng)絡(luò)購物和疫情的雙重打壓下，對便利店等實(shí)體店的經(jīng)營造成了很大的影響，生存壓力變大。“說到底，實(shí)體店的定位是最核心的，我們所謂的新零售業(yè)態(tài)，也到了一個(gè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)折的節(jié)點(diǎn)了。大而全的超市競爭力不如之前，取而代之的是更細(xì)分的、更迷你的業(yè)態(tài)，針對某類人群、某種單品，下沉到某種消費(fèi)目標(biāo)的集合體。”王可鋒表示，消費(fèi)者對實(shí)體店更看重的是體驗(yàn)，例如這幾年在島城發(fā)展迅猛的盒馬鮮生，其實(shí)體店不僅是生鮮購物超市，還包括餐飲等業(yè)態(tài)。

在王可鋒看來，相較于大型賣場及超市和購物中心，便利店也有其自身的優(yōu)勢：便利店一般開在社區(qū)或人流量多的地方，距離消費(fèi)者更近；便利店一般營業(yè)時(shí)間較長，其中很多24小時(shí)營業(yè)，消費(fèi)者隨時(shí)可以購物；便利店商品分類小而全等。王可鋒認(rèn)為，在城市發(fā)展過程中，新零售是一種信號，一定程度上折射了城市的更新迭代，因?yàn)殡S著城市基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)等各種要素的升級，零售業(yè)必須創(chuàng)新，挖掘更多發(fā)展活力。

標(biāo)簽： 工作人員 有限公司