(資料圖)
沾蒜泥料汁好吃
1. 豬肉（不要切開）洗凈瀝干，蒜瓣用刀面拍扁，生姜切片備用，大蔥切斷；
2. 鍋里倒入冷水，放入生姜片、2個蒜瓣和蔥，接著放入整塊豬肉倒入料酒大火燒開，撇去浮沫，滴入幾滴白醋，改小火慢燉至整塊豬肉熟透；
3. 關火，撈出豬肉洗凈后切塊或者切片，瀝干備用；
4. 另起鍋加熱，倒入油，放入生姜、4個蒜瓣爆香后加入豬肉翻炒，接著倒入適量水沒過豬肉再多加一碗，大火燒開，撒入鹽小火慢燉至豬肉熟爛即可出鍋。
5. 調料碗里加入蒜泥、生抽、米醋和香油拌勻做成蘸料。
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沾蒜泥料汁好吃1 豬肉（不要切開）洗凈瀝干，蒜瓣用刀面拍扁，生姜切片
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