第三屆亞青會魚肉制品官方指定供應商舉行簽約儀式
發布時間：2022-04-11 14:39:07
文章來源：羊城晚報
9日，2021年第三屆亞洲青年運動會魚/肉制品官方指定供應商簽約儀式在汕頭舉行，手打牛肉丸、達濠魚丸、手拍蝦丸等多種令人食指大動的潮汕非...
9日，“2021年第三屆亞洲青年運動會魚/肉制品官方指定供應商”簽約儀式在汕頭舉行，手打牛肉丸、達濠魚丸、手拍蝦丸等多種令人食指大動的潮汕非遺美食，將被端上亞青會的餐桌。
一直以來，靠海吃海、以漁為生的潮汕人民，創造出許多海鮮產品的制作技藝。在汕頭市濠江區，有一款蜚聲海內外的美食特產——達濠魚丸，是《周禮》“八珍”之一的“搗珍”在達濠飲食文化的延續。這種手打魚丸雪白、爽口、味美，制作技藝獨特、用料考究，在當地有數百年歷史，至今仍無法以機器完全替代，是潮汕美食文化的一絕，魚丸制作技藝也成為廣東省非遺項目。此外，汕頭濠江的天然優質漁港中盛產新鮮海蝦，潮汕人民用海蝦手工制成的蝦丸鮮美爽口、風味獨特，蝦丸制作技藝也是汕頭市非遺項目。
據介紹，作為亞青會魚/肉制品官方指定供應商，汕頭市金派食品公司將會為賽會提供手拍蝦丸、手拍魚丸、手拍墨斗丸、牛肉丸、牛筋丸、黃金蛋餃、濠品腸等七種美食。公司董事長李耀宏感慨道：“這一次，‘潮汕李老二’魚丸等產品能夠擺上亞青會餐桌，我們會加倍珍惜這個榮譽和機會，為汕頭亞青會的成功舉辦貢獻力量。”(記者蟻璐雅、通訊員紀偉琪)
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