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從現場檢查情況看，上述兩家火鍋店整體食品安全狀況良好，火鍋底料油來源合法可追溯，廢棄油脂收集處置符合規范，未發現流入社會或重復使用情況，但檢查中也發現部分食品安全隱患。在市北區方竹園火鍋店檢查發現，餐飲具消毒保潔不規范、火鍋蘸料存放未進行遮罩、個別人員無健康證明、酒水飲料未明碼標價等問題；在市北區楠火鍋店檢查發現，該店存在部分食品及原料未按照要求進行存放、從業人員個人物品私自帶入食品加工區域、未建立從業人員晨檢制度等問題。現場檢查發現的問題，已責令經營單位立即進行整改，涉及違法違規的行為，市北區市場監督管理部門將進一步調查。
疫情政策的優化和調整，越來越多的市民可能會選擇外出就餐，市市場監管局將加大對各類餐飲服務單位食品安全監管力度，落實“服務型”執法相關要求，督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，同時也歡迎廣大市民對發現的涉及食品安全的違法違規行為進行投訴舉報，與我們一起“共建食安青島，守護舌尖安全”。
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