(青食海友顆粒型花生醬包裝上的信息。來源：信網 記者 王晨瑜 攝)
信網11月19日訊（記者 王晨瑜）當人們越來越注重飲食健康時，“氫化植物油”就被拉進了“黑名單”，原因是不完全氫化會產生反式脂肪酸，反式脂肪酸能增加患心血管疾病的風險?！扒嗍车幕ㄉu我常買，配料光寫了‘氫化植物油’，可到底是哪一種？到底含不含反式脂肪酸？”看著青島食品股份有限公司生產的這款花生醬配料表，張女士提出了自己的疑問。青食技術品控部對張女士的疑問做出了解答：“我們的產品不含反式脂肪酸，包裝上的營養成分表里已經寫明了?！毙啪W了解到，由于一些食物原料中含有反式脂肪酸不可避免，因此國標規定，反式脂肪酸含量只要不超過0.3g/100g，就可以標示為0。
花生醬里含氫化植物油 到底會產生反式脂肪酸嗎？
(資料圖片)
張女士是青食花生醬的老顧客了，可是最近她吃的有點不踏實了：“配料上寫了‘氫化植物油’，但是沒寫是完全氫化的還是不完全氫化的。不完全氫化的會產生反式脂肪酸，我們老年人可不能多吃?！?/p>
雖然張女士相信大企業正規生產的產品在質量上是過關的，但心里卻一直有這個疑問。
青島食品股份有限公司生產的海友顆粒型花生醬和幼滑型花生醬在各大超市的貨架上都能見到。信網看到，產品配料包括花生、氫化植物油、食用鹽等，包裝上的營養成分表涉及能量、蛋白質、脂肪等項目，其中“脂肪”一項中有單獨的一行標明“反式脂肪酸為0克”。
氫化植物油能穩形態 也不等同于反式脂肪酸
信網聯系到青食技術品控部的工作人員?！拔覀兊漠a品不含反式脂肪酸，消費者若想了解是否含反式脂肪酸就要以營養成分表中的標注為準?！惫ぷ魅藛T解釋，之所以不在配料表中區分氫化植物油的具體類型，是根據《食品安全國家標準 預包裝食品標簽規則》，避免過度宣傳，“另外，現在工藝技術提升了，就算是不完全氫化植物油也能達到不含反式脂肪酸?！?/p>
青食的工作人員告訴信網，除了根據營養成分表判斷花生醬是否含反式脂肪酸外，還能從產品的形態進行判斷，“像消費者反映的產品因為添加了氫化植物油，屬于穩定型花生醬，油脂不分離。不添加氫化植物油的產品是花生原醬，產品流動性好，放置后油脂分離，宜涂抹?！?/p>
據了解，氫化植物油是一種人工油脂，包括植脂末、人造奶油、代可可脂等，它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成，把一些不飽和脂肪酸含量很高、室溫下呈現液態的植物油轉變成室溫下呈現固態的油，氫化植物油對熱較為穩定，不易氧化變質。
雖然在消費者的印象里，“氫化植物油”就代表了不健康，但業內人士認為，人造奶油、氫化植物油等烘焙食品原料不等于反式脂肪酸，植物油不完全氫化才會產生反式脂肪酸，反式脂肪酸過多攝入可增加心血管疾病風險。據中國烘焙食品糖制品工業協會理事長朱念琳介紹，一些報道錯誤地把烘焙食品中的原料，諸如人造奶油、氫化植物油、植脂末、代可可脂直接等同于反式脂肪酸，給行業造成了不良影響。
不必“談反式脂肪酸就色變” 只要不過量就不會損害健康
根據我國2013年實行的《預包裝食品營養標簽通則》規定，原料使用了可能含有反式脂肪酸的東西，就必須標出反式脂肪酸的含量。由于一些食物原料中含有反式脂肪酸不可避免，因此我國國標規定，反式脂肪酸含量只要小于等于0.3g/100g，就可以標示為0。
實際上，隨著我國食品工業的發展，企業通過改進工藝完全可以做到將反式脂肪酸的產生量降到上述標準以下，這樣的含量對健康并不會造成太大損害。
李滄市場監督管理局工作人員表示，氫化植物油是生產花生醬的一份原料，可以讓產品始終保持固態，“生產企業告知產品配料中含有的反式脂肪酸要小于1%，而花生醬里面氫化植物油的含量僅占整個產品的2%，因此，反式脂肪酸在花生醬內的含量要遠小于0.3克，可放心食用?！?/p>
(青食海友顆粒型花生醬的營養成分表。來源：信網 記者 王晨瑜 攝)
11月8日，深圳市第43屆市民長跑日活動在蓮花山公園舉行，來自市直機關、事業單位、體育社團的近200人參加了本次活動，市委會場和各區分會場
隨著雪季臨近，國家高山滑雪中心雪飛燕雪場也將向公眾開放。11月7日，據北京延慶奧林匹克園區小程序中發布的公告，國家高山滑雪中心雪場即
11月5日起，由深圳航運集團與深圳機場碼頭聯合運營的海上彩虹號深圳機場碼頭至前海灣觀光航線將復航。此次復航，海上彩虹號將以全新海上國
深圳音樂廳前的廣場上，詹澤彬雙臂微張、以半蹲姿勢腳踩滑板，隨著身體扭動，他在廣場上飛快滑動，引來一陣側目。這是一個普通周末的晚上，
10月30日晚，第四屆深圳魔術節閉幕式在中國雜技微信公眾號、微信視頻號，及抖音、快手、新浪微博、愛奇藝、嗶哩嗶哩等網絡平臺同步在線直播
10月29日，2022年龍崗區公園文化季暨首屆露營節公園Tan生活，一起露營吧在大運公園拉開序幕。本次露營節主題是低碳環保、多元共融、都市趣
10月27日中午12時，深圳市前海管理局聯合美團、餓了么平臺，開展的超1000萬元樂購前海消費券(以下簡稱消費券)發放活動再度開啟?；顒悠陂g，
10月17日，交通運輸部公布了打造國內水路旅游客運精品航線試點單位及試點內容的通知，以促進國內水路旅游客運高質量發展、滿足游客休閑旅游
10月17日，交通運輸部公布了打造國內水路旅游客運精品航線試點單位及試點內容的通知，以促進國內水路旅游客運高質量發展、滿足游客休閑旅游
國慶7天假期已經結束，有些人在長假結束返工后會受到假期綜合征的困擾。專家表示：假期綜合征一般是指在節假日結束之后的二三天內，有些人
天天速讀：青食花生醬含氫化植物油
(青食海友顆粒型花生醬包裝上的信息。來源：信網記者王晨瑜攝)信網11月19日訊（記者王晨瑜）當人們越來越注重飲食健康時，“氫化植物油”就被
天天通訊！青島低碳環保“稅”先行
半島網11月21日訊（記者李京媛通訊員初亞楠）“綠水青山就是金山銀山。”近年來，國家稅務總局青島市黃島區稅務局深入踐行綠色發展理念，以經
熱門：青島稅務：疫情防控不松懈 優
半島網11月21日訊（記者李京媛通訊員劉如玉）當前疫情防控形勢仍然嚴峻復雜，為全力保障納稅人繳費人辦稅繳費安全有序，青島經濟技術開發區稅
今日熱聞!膠州市11月20日報告的1例無
2022年11月20日0時至24時，膠州市報告1例無癥狀感染者，相關信息已向社會發布。現將其涉及的風險點位公布如下：11月19日0時48分，膠東機場高速
天天亮點！加班送暖，電話降溫！半島
“真的是感謝你們的幫忙，沒想到能這么快就把問題解決了！”11月20日，半島問暖熱線開通的第四天，已累計接聽400多通熱線電話。20日上午，相較
環球視訊！勞埃德銀行（關于勞埃德銀
大家好,小隆來為大家解答以上的問題。勞埃德銀行，關于勞埃德銀行介紹這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、勞埃德銀行，英
當前最新：勞埃德鏡（關于勞埃德鏡介
大家好,小隆來為大家解答以上的問題。勞埃德鏡，關于勞埃德鏡介紹這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、?勞埃德鏡，又名勞
勞埃德大廈（關于勞埃德大廈介紹）
大家好,小隆來為大家解答以上的問題。勞埃德大廈，關于勞埃德大廈介紹這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、著名保險公司勞
焦點訊息：勞埃德航空公司（關于勞埃
大家好,小隆來為大家解答以上的問題。勞埃德航空公司，關于勞埃德航空公司介紹這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、勞埃德
定價基準轉換業務的含義是什么啊？定
定價基準轉換業務的意思是金融機構將原合同約定的利率定價方式轉換為以LPR為定價基準加點形成(加點可為負值)，加點數值在合同剩余期限內固
低成本戰略的優勢和缺陷有哪些？低成
低成本領先戰略的優勢：價格低，轉化周期短。缺點:利潤低。需求量銷售量必須大才足以盈利。另外,低成本戰略有可能導致產品質量沒有那么好,
勞培（關于勞培介紹）
大家好,小隆來為大家解答以上的問題。勞培，關于勞培介紹這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、勞培（1886—1911），祖籍廣
蘇寧易購和京東商城有哪些不同？蘇寧
曾幾何時，中國電器行業還是蘇寧把持，京東只是后來的小弟弟。作為中國電器行業的兩大巨頭，蘇寧、京東如今的發展可謂是大相徑庭：蘇寧高舉
同業存放屬于商業銀行的什么業務？同
同業存放是指因支付清算、提取及解繳現金款項等需要,由其他金融機構存放于商業銀行款項的業務,同業存放屬于商業銀行的負債業務。會計科目的
德馬克指標怎么使用有效嗎？德馬克指
td指標也就是德馬克指標，該指標由托馬斯·德馬克創立，德馬克指標實際上共有七十多種，其中比較常用的是德馬克序列和德馬克組合，其中德馬
東莞南城汽車站有去廣州白云機場的車
東莞南城汽車站時刻表從東莞南城汽車站到長沙汽車總站的時間表?車站 終點站 發車時間東莞南城汽車客運站 安鄉 10:30 湘潭、長沙、寧鄉
夜郎自大中的夜郎是指什么意思？夜郎
夜郎自大中的夜郎是指一個古代地名。夜郎國是我國西南地區少數民族建立的第一個國家，西漢以前，夜郎國并不為世人所知。夜郎自大這個典故出
代繳社保的公司是合法的嗎為什么？公
咱們經常講現如今越來越多的人都了解到繳納社保的重要性了。因此現在很多人即便沒有工作，也會想辦法以靈活就業人員的身份自己繳納社保。當
唐指山風景區門票價格多少錢一張？順
唐指山風景區門票唐指山順義區門票?順義區的唐指山風景區怎么樣?10元 人。唐指山風景名勝區位于順義區木林鎮東北與密云縣交界處大峽谷。名
白蘭地是葡萄酒還是白酒呢？白蘭地的
白蘭地是葡萄酒, 它是一種以葡萄為原料制成的蒸餾酒 , 有葡萄酒的靈魂的美譽 , 當然也有一些以其他水果為原料制成的櫻桃白蘭地、蘋果
永定河森林公園有什么好玩的地方？永
游永定河用瀏覽順序練習范文?永定河森林公園地點特點?在我家附近，有一條著名的永定河，又長又彎，像一條穿過北京西部的藍絲帶。這是一個大
上海南站在上海什么位置啊？上海南站
上海南站位于中國上海市徐匯區,由中國鐵路上海局集團有限公司管轄,是上海鐵路樞紐的重要組成部分。上海南站始建于1998年3月,于2002年4月進
高空作業是指幾米以上的高度??？特殊
高空作業離地面幾米?高處作業安全規范?所謂高空作業，是指人在一定位置為基準的高空作業。國家標準GB3608—93《高處作業分級》規定：墜落高
熱消息：勞困（關于勞困介紹）
大家好,小隆來為大家解答以上的問題。勞困，關于勞困介紹這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、勞困，漢語詞匯，拼音láok
魚化石的形成原因是什么引起的？哪一
魚化石是魚死后,被沉積的泥沙覆蓋,經過億萬年的變動,長期與空氣隔絕并受到高溫高壓的作用。使得魚尸體上面和下面的泥沙變成堅硬的沉積巖,其
勞國超（關于勞國超介紹）
大家好,小隆來為大家解答以上的問題。勞國超，關于勞國超介紹這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、勞國超，Fundamental樂隊
砂糖橘這個梗出自哪里是什么意思啊？
最近，砂糖橘經常成為熱門話題，像是沒有一袋砂糖橘 可以過夜這樣的熱搜已經屢見不鮮，為什么會有如此激烈的討論?下面是名資網分享給大家
東坡肉是什么地方的特色菜品？東坡肉
東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同。東坡肉它的發源地
今日熱議：勞埃德·克萊默（關于勞埃
大家好,小隆來為大家解答以上的問題。勞埃德·克萊默，關于勞埃德·克萊默介紹這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、勞埃德
住房公積金的查詢方法有哪些？個人征
如何查詢個人公積金賬戶余額?個人公積金賬戶余額查詢 ***住房公積金查詢辦法主要有5個：1、當地住房公積金管理事務大廳窗口查詢;2、公積金