勤勞的雙手創造出來的生活，會過得更加幸福。任江濤和張曉鳳夫妻倆深知這個道理，于是婚后攜手奮斗18年，創業做小生意，與“面”結下了深厚的感情，也讓自己的生活越過越紅火。不論饅頭還是包子，夫妻倆一直用心做，贏得了顧客的好口碑。
(資料圖)
任江濤夾出做熟的包子
起早不貪黑的活
9月6日上午10時許，半島記者來到位于廣州路的一家水煎包店，任江濤和張曉鳳夫妻正在店里忙碌著。剛出鍋的包子還冒著熱氣，看著十分誘人。但是任江濤沒有讓鍋閑著，剛盛出包子后就又在鍋里倒上了油。這時，張曉鳳將包好的包子依次放入煎鍋中，每放一個伴隨著一聲“滋啦”，仿佛在唱著幸福的歌曲。一個煎鍋，被21個包子裝滿，任江濤隨后把水倒進鍋里，然后將計時器設置好時間，開大火后靜待十多分鐘后，一鍋香噴噴的水煎包就能出鍋。
門前兩張桌子上共擺放了八個保溫箱，里面已經裝好餡料豐富的水煎包，有韭菜肉、白菜肉、土豆肉、菜豆肉、野菜等近10種口味的包子，大家可根據自己的口味進行購買，餡料不上固定的，任江濤會根據季節進行相應調整。
張曉鳳（左一）正在包包子
“每天早晨三點半起床，干到下午兩點，主要就是早餐和午餐。”任江濤說，干這種快餐店，就是掙個辛苦錢，每天早起但是好在不用貪黑。早晨起床后，任江濤和張曉鳳就開始各自忙各自的活，任江濤去南市場買菜、買肉，張曉鳳則到店里發面。等任江濤買完東西回到店里，還要一起洗菜、切菜、切肉、調餡，一切就緒后，就可以包了。等到了五點鐘左右，任江濤就“出攤”，這時客人也陸續來買包子了。“我們所有食材都是每天早晨去買的，面也是當天現發的，絕對新鮮。”張曉鳳說道，做餐飲就一定要保證安全，這是細水長流的活，也是良心活。
就在半島記者采訪時，有位市民來到店里不買包子卻買面，原來是他覺得包子好吃，面也好，會專門開車來買一袋面。“我經常來買這家包子，覺得面非常好，就想著自己家用的面也在這買行了。”買面的顧客說道。
夫妻工作不停歇，每年干340多天活
談及如何會開一個包子鋪，任江濤告訴半島記者，他和妻子張曉鳳老家都是店埠鎮的，結婚后，覺得要做點買賣增加收入，于是便在東莊頭村開了個饅頭店，主要做硬面饅頭和花樣餑餑。“那時候我做的饅頭是硬面的，吃起來特別有嚼勁，很多老顧客都去我店里定做饅頭。”任江濤說，因為做的饅頭好吃，大家都非常認可，這一干就是14年。后來，為了讓孩子接受更好的教育，在孩子上初中的時候，全家搬到了萊西市里，便在廣州路開了一家水煎包店。
“現在賣包子，每天兩袋面就夠了，但是做饅頭的那會兒，每天用的面特別多，揉面的活多，更容易累。”任江濤說，做硬面饅頭太費勁，妻子的胳膊負擔也比較大，就不賣饅頭了。就在任江濤還沒有想好在市里做什么生意的時候，有個朋友告訴他可以賣包子，因為廣州路周邊很多打工的，周邊也有不少居民，人流量比較大，賣包子應該會不錯。在聽了朋友建議之后，任江濤就和張曉鳳開始了賣包子的生意，轉眼間已經是第四個年頭。“做這個幾乎沒有休息時間，每年就過年的那段時間歇幾天，一年能干340多天活。”任江濤說，他們兩個人根本忙不下來，于是還雇了兩個人。
為吃水煎包，愿意排隊買
采訪不經意間已經到了11點，很多市民前來購買水煎包，不少人來了都買五六個。“我最喜歡吃他家的韭菜水煎包，覺得特別鮮。”市民徐女士說，有時人多得等個三五分鐘，但是為了這口美味，也是值得的。
“中午11點半到下午1點是中午的高峰期，大家中午下班后時間比較緊張，就不自己做飯，一般都買點吃。”任江濤說，早晨的時間，5點到6點半、7點到8點是兩個比較忙的時間段，都是上班來買包子。在很多人看來水煎包經濟實惠又好吃，愿意做回頭客。市民王先生就是眾多回頭客中的一位，據王先生說，他不住在附近，就是有次經過這里買了水煎包，覺得味道很好，就經常過來吃。在店里吃完后，又買了兩個水煎包打包帶走。
一鍋熟了另一鍋繼續下鍋，在這不斷重復的過程中，任江濤一天就能賣1000個左右。在任江濤看來，只有用好料、用心做，才能得到認可。談及未來，任江濤表示想開一間更大的早餐店，希望生活會越來越好。
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