出了三伏天，一天涼一天。隨著青島氣溫漸漸下降，諸多的海鮮也慢慢開始“爬”上岸。位于即墨與海陽交界處的丁字灣海域，有一片海珍養殖區，這里養殖的上萬畝梭子蟹，在經過3個多月的生長后迎來捕撈期。8月26日，記者驅車百余公里來到丁字灣養殖區，這里的養殖戶已經開始收網捕撈，當天上岸的梭子蟹立即被搶購一空。養殖戶介紹，青島本地螃蟹相比南方螃蟹生長周期要多一個月，所以肉質口感會更加鮮美，本周開始將趕在開海前“搶鮮”大量上市。
今秋第一網
(資料圖片僅供參考)
收獲上百斤大螃蟹
根據生活習性，螃蟹都是晝伏夜出，白天呆在水底休眠，到了晚上就會出來覓食。8月26日一大早，52歲的養殖戶韓乃宏和弟弟韓乃濤一起，來到自己的蟹田準備收網。
“這是今年撒下的第一網，根據平常的觀察，肯定是一個豐收季。”養殖螃蟹已經20多年的老韓笑著說，這個養殖區屬于即墨區田橫鎮豐城社區的栲栳村，因為緊靠著丁字灣海域，所以這里的生態環境非常適合養殖海產品。除了上萬畝螃蟹田外，還有海參和大蝦等數萬畝養殖區。
韓乃宏展示今年第一網養殖梭子蟹。
“快看，網上已經掛上了不少螃蟹，個頭都不小。”老韓說，這網都是前一天下的，僅隔了一個晚上，就掛上了這么多的螃蟹。一看收網的時機已到，老韓和弟弟韓乃濤便一起開始拉網，一個個大螃蟹便張牙舞爪地浮出了水面。
兄弟倆一人拉網一人取蟹，不一會兒，老韓腳下的圓筐中便裝滿了螃蟹。記者注意到，短短一個小時，老韓就收獲了上百斤大螃蟹。
成長的故事
3個月要喂40多斤食物
當鮮美的蟹子擺上餐桌，人們開始享用美味時，這種幸福感的背后卻是養蟹人用辛勤的汗水換來的。外行看養殖只覺悠閑，內行卻深知其中的勞作之苦。在丁字灣生活了大半輩子的韓乃宏說起自己養螃蟹的感受時，微笑背后飽含著鮮為人知的酸楚。
韓乃宏介紹，從每年5月播苗到8月底收獲，這3個多月，對這些蟹子少不了精心呵護。寬廣的蟹田水面，四周及中央都密布充氧管道，結實的水泥田坎被蟹農用雙腳摩擦得光滑明亮。這里有老韓留下的深深印記，也是他養蟹的真實寫照。
由于長期養殖蟹子，老韓養成了每天凌晨4點起床的習慣，像是一名軍人守衛邊疆一樣，先沿著百畝蟹田巡邏一圈后，再蹲下身子對蟹子的生長情況查看一番，看到沒有什么特殊情況后這才放心。“幼小的蟹子苗，就像米粒那么大小，一下子丟到蟹田里，必須有人精心照料才能成長。尤其是今年的氣溫太高，三伏天有時候我們一晚上都不能合眼，生怕蟹子中暑供氧不及時出現死亡。”老韓說，今年天氣最熱的那幾天，每天晚上都不太敢睡，為了保證供氧及時，海水的更換次數也要增加，這樣才能讓蟹田里的這些小家伙更舒服一些。
這些蟹子“伙食”很好，一般都是喂小貝類和小雜魚等，這些就像大海里的生物鏈條一樣，盡量給蟹子提供一個自然生成的生態環境，這樣長大的蟹子不僅和野生的差不多，而且口感還更加鮮美。多年的養殖經驗告訴老韓，因為蟹子都是晚上出來覓食，所以一般投食的“規定時間”都放在傍晚。從米粒一般大小的幼苗到半斤重的成蟹，一般一只螃蟹3個多月的生長期，需要吃掉40多斤食物。
這只蟹有半斤重。
韓乃宏說，養殖青島本地的梭子蟹，都是從深海里捕撈上來的大母蟹培育的幼苗，養殖戶以每斤蟹苗1000多元的價格購買回來投放進蟹田內。
“從蟹苗到成蟹，一只蟹子的養殖成本在40元左右。”韓乃宏告訴記者。拿每畝蟹田計算，根據目前養殖的成本，一畝放螃蟹苗1200粒左右，按成活率一半算，每畝大約有600多只螃蟹，平均畝產達到300多斤，成本在3萬元左右。到了8月初，蟹子長到3兩左右時，就可以投喂貝類等飼料，由于蟹鉗已經成熟，這時候螃蟹便能夾碎蛤蜊殼吃肉。到了開海后，可以投喂剛捕撈上岸的新鮮小雜魚了。
好蟹不愁賣
還沒上岸就已經被預訂
8月25日，記者從市海洋發展局了解到，青島市梭子蟹養殖具有一定規模，但對于養殖面積和產量等具體數字，因為變化較大，目前并沒有十分準確的統計。青島的梭子蟹養殖面積比較大的地方是即墨和西海岸新區兩個區域。其中，即墨養殖螃蟹主要分布在田橫鎮丁字灣。其他像嶗山、城陽、膠州也有養殖梭子蟹的，但規模相對小一點。西海岸新區養殖梭子蟹比較集中的區域是紅石崖、王臺海域和大場、泊里海域。
“本地養殖梭子蟹雖然跟海捕蟹上市的時間有些小沖突，但由于海捕蟹量少，給養殖蟹帶來機遇。每年不需要運往外地，在本地市場就能完全消化，根本不愁賣。”距離開海還有幾天時間，早報記者探訪發現，像老韓這樣的蟹農似乎并不擔心銷路。
“養殖蟹一般會在本地銷售，梭子蟹從蟹田到市場沒有其他環節，有多少賣多少，保證了新鮮，口感自然鮮甜。”即墨螃蟹養殖戶于少飛介紹，海捕蟹則有兩種情況，南方螃蟹需要長時間運輸，通過加冰、加鹽等方式保證生存，影響口感；本地蟹則因無法控制捕撈數量導致需要保存，同樣為了保活而影響口感。剛撈上來的海捕蟹最好吃，但一經運輸儲存，味道就會大打折扣。
延伸
選蟹有技巧蟹農教你挑
“公蟹這個時節肉質最鮮甜，而母蟹蟹黃最肥厚。”韓乃宏介紹，青島本地蟹田的梭子蟹，從立秋開始售賣，一直能持續到來年春季。中秋節前公蟹市場則是“一蟹難求”。由于本地養殖梭子蟹很受歡迎，往往是沒等蟹子上岸，就被海鮮商預訂了。今年的梭子蟹價格預計和往年基本持平，一般半斤左右的蟹子每斤價格在70元左右。在田橫鎮丁字灣養殖區梭子蟹的產量約在300萬斤左右。
許多市民喜食梭子蟹，卻總學不會如何挑選，在采訪中韓乃宏介紹了幾種挑選梭子蟹的小技巧。選蟹首先要看顏色。顏色很“嫩”，較為透明的則瘦而無肉。顏色如牙膏般白亮，稍稍泛黃，則肥度較好。其次試軟硬，蟹殼軟塌則劣，硬則優。將梭子蟹肚皮朝上反過來，蟹殼兩側尖角處緊實，可以看到暗紅色，且填充較滿，則說明蟹黃肥滿。
此外，公蟹蟹鉗細長，母蟹粗短。其他足部按捏緊實則肥度高。另外，梭子蟹普遍會有兩種病——“牙膏病”和“瘦病”。牙膏病會導致蟹肉發黏發“面”，淡而無味；瘦病顧名思義會導致螃蟹瘦若空殼。將梭子蟹正面朝上，捏起最后的擺足下壓，觀察足與蟹身的連接處薄膜，薄膜有一個黃色小點為正常，若全部發黃則患牙膏病，若薄膜塌陷且皺紋多則患瘦病。
此外，生命力不旺盛的梭子蟹不建議購買。（觀海新聞/青島早報記者 康曉歡）
暑期步入尾聲，各OTA也相繼亮出了今年暑期的成績單。截至8月28日，包括攜程、去哪兒、飛豬、途牛等多家在線旅游平臺均發布了暑期旅游數據，
今年以來，飛盤運動快速破圈，成為社交圈和運動場的新寵，廣州各大飛盤俱樂部也如雨后春筍般涌現，飛盤經濟欣欣向榮。記者從廣州市白云區獲
2019年的春節檔，根據劉慈欣同名小說改編的科幻電影《流浪地球》點燃了觀眾的熱情。三年后，《流浪地球2》再度啟程，幕后原班人馬悉數回歸
當下正值暑期旅游旺季，但本應開心快樂的上山下海戶外之旅，卻安全事故頻發。日前，有著網紅打卡點之稱的四川彭州龍漕溝區域突發山洪，導致
記者昨日獲悉，擁有專業級羽毛球場館、配備國家一級運動員作駐場教練的深云文體公園將于8月底開放預約渠道，迎接第一批嘗鮮打卡的市民。據
雖然已經立秋，空調還是最近一段時間深圳市民使用頻率最高的家用電器之一。與此同時，頻繁吹空調也會讓不少人不適應，比如感冒、鼻塞等，也
8月11日，記者從廣東省文化和旅游廳獲悉，首批7個廣東省夜間文化和旅游消費集聚區正式出爐。入選第一批廣東省夜間文化和旅游消費集聚區的分
讀萬卷書，行萬里路，這個暑假，研學游一下子火爆起來。業內人士表示，傳統旅游方式正在發生改變，貼合客戶需要的研學游已經成為旅游界的一
8月9日，在2022深圳購物季開幕式上，市文化廣電旅游體育局以鵬城之夏為主題，推出10條精品旅游線路和5個微度假目的地。此次推出的10條深圳
正值暑運，深圳出港旅客人數持續走高。為更好地滿足旅客的出行需求，南方航空深圳分公司新增和加密熱門航線，主要集中在麗江、西雙版納、海
【當前獨家】青島這里上萬畝蟹田開捕
出了三伏天，一天涼一天。隨著青島氣溫漸漸下降，諸多的海鮮也慢慢開始“爬”上岸。位于即墨與海陽交界處的丁字灣海域，有一片海珍養殖區，這
時訊：青島：推窗見綠、出門入園，39
植物造景層次豐富，景觀小品各具特色，便民設施配置齊全……初秋時節，一處處小巧多樣、環境優美的口袋公園成了居民休閑娛樂的好去處。如今，
焦點信息:突發！保利百合花園一快遞
8月28日清晨，保利百合花園一快遞驛站突然失火，消防部門立即趕往現場撲救。據小區居民王先生介紹，火災是凌晨4點左右發生的，經過兩個小時的
環球訊息：驚險一摔！五旬驢友攀爬五
8月28日8時42分，青島紅十字藍天救援隊接到山友求救電話，稱在某山域一處被驢友稱為“元寶石”的位置有同伴摔傷，需要救援。救援隊立即發布救
世界速遞！碩果累累！2022年黃河流域
8月26至28日，2022年黃河流域跨境電商博覽會在青島西海岸新區舉辦。本次博覽會創新雙線聯動，現場設立官方直播間，全程舉辦跨境電商云購節、跨
天天速遞！占道經營，車輛亂停放……
整治農貿市場內亂象、整治周邊沿街門店跨門檻經營、整治周邊街道車輛亂停放……近日，市南區開展浮山所農貿市場及周邊秩序綜合提升工作，持續
環球新動態：377萬元集中返還受害者
為充分展現夏季治安打擊整治“百日行動”開展以來取得的顯著成效，進一步彰顯公安機關打擊突出違法犯罪、保護人民群眾生命財產安全、保障經濟
時訊：NBA十大離奇受傷事件：洗澡滑
經常看體育比賽的朋友們都很熟悉一句話：傷病是比賽的一部分。而籃球作為傷病率常年名列前三的運動項目，各種傷病更是層出不窮。不過除了賽場
焦點信息:東方時尚季·2022青島時裝
東方時尚季·2022青島時裝周——“時尚亞洲潮流藝術節”將于8月27日、28日在海天中心81層青島云上海天舉辦。本次活動由中國紡織工業聯合會，青
天天微速訊：股票型 ETF 資金流向
截至8月26日，7月以來全市場股票型ETF份額增加634 55億份 從資金流向來看，雖然部分板塊年內整體表現欠佳，但無礙資金的持續涌入
天天新動態：世預賽-加魯巴10分6板&
男籃世預賽歐洲區比賽，西班牙以86-64大勝荷蘭。此役，西班牙4人得分上雙，效力于鵜鶘的威利-埃爾南戈麥斯拿到10分4籃板，火箭內線加魯巴拿下1
熱文：世預賽-剛果（金）單節僅得4分
男籃世預賽非洲區比賽，剛果（金）以58-101慘敗南蘇丹。其中第一節，剛果僅得到4分。此役，代表剛果出戰的勇士小將庫明加拿下16分2籃板4助攻1
每日資訊：世預賽-薩博尼斯15分8板7
男籃世預賽歐洲區比賽，立陶宛以90-73擊敗黑山，排名小組第一。本場比賽，立陶宛5人得分上雙，在國王效力的小薩博尼斯攻下15分8籃板7助攻，鵜
天天滾動:世預賽-努爾基奇21分9板&富
男籃世預賽歐洲區比賽，波黑經歷雙加時以96-90戰勝強敵法國。此役，努爾基奇砍下21分9籃板3助攻2搶斷1蓋帽，領銜波黑全隊4人得分上雙；前NBA球
天天微頭條丨我省實有企業達到100萬戶
我省實有企業達到100萬戶,主流媒體,山西門戶。山西新聞網是經國務院新聞辦審核批準，由山西日報報業集團主管、主辦的山西省重點新聞網站。山西
當前觀點：我省陽曲縣黃寨鎮錄古咀村
我省陽曲縣黃寨鎮錄古咀村等8個村上榜,主流媒體,山西門戶。山西新聞網是經國務院新聞辦審核批準，由山西日報報業集團主管、主辦的山西省重點新
天天微頭條丨我省發布暴雨藍色預警及
我省發布暴雨藍色預警及山洪、地質災害氣象風險預警,主流媒體,山西門戶。山西新聞網是經國務院新聞辦審核批準，由山西日報報業集團主管、主辦
【全球報資訊】【聚焦“第二屆中國空
【聚焦“第二屆中國空間科學大會”】“星辰大海等著你”山西行科普活動月啟動,主流媒體,山西門戶。山西新聞網是經國務院新聞辦審核批準，由山
每日簡訊：加里納利15分鐘17分+傷退&
男籃世預賽歐洲區比賽，意大利以91-84擊敗格魯吉亞。此役，意大利當家球星、凱爾特人新援加里納利末節遭遇膝傷退賽，在出戰的15分鐘里7投6中拿
世界熱訊:我省財政加快推進水利工程
我省財政加快推進水利工程項目建設,主流媒體,山西門戶。山西新聞網是經國務院新聞辦審核批準，由山西日報報業集團主管、主辦的山西省重點新聞
環球熱文：現役未命中3分球但總得分T
直播吧8月28日訊?今天，美媒數據網站StatMuse曬出一組數據，列出現役生涯未曾命中3分球但總得分最多的兩位球員。其中，森林狼中鋒戈貝爾以759
熱消息：薩瓦娜曬照慶生！布朗尼INS
直播吧8月28日訊?今天是詹姆斯妻子薩瓦娜的生日。薩瓦娜也在INS中曬照并發文慶祝，布朗尼轉發了相關動態，并且配文：“祝最棒的母親生日快樂@
環球熱頭條丨MVP對決！雄鹿曬字母哥
直播吧8月28日訊?今天，雄鹿官方更新了推特，曬出字母哥揚尼斯-阿德托昆博與約基奇在世預賽場上的對位照，并配文：“永遠不會令人失望的對決
今日看點：哈利伯頓談改造公園球場：
直播吧8月28日訊?近日，步行者球員哈利伯頓和新秀本內迪克特-馬瑟林參與了一項改造公園球場的公益活動。而今天，步行者官方曬出了球場的新面
視焦點訊！加里納利因左膝無接觸下受
直播吧8月28日訊?在男籃世預賽進行的一場比賽中，意大利男籃對陣格魯尼亞男籃。加里納利因在第四節比賽中無接觸情況下遭遇膝傷而離開比賽。而
焦點熱議:回母校！杜克大學男籃INS曬
今日杜克大學男籃曬出了魔術新秀班凱羅回歸母校訓練的照片。杜克配文寫道：“他來到了球館！”在今年的選秀大會上，魔術隊以狀元簽選中班凱羅
快資訊：全球技術供需對接平臺在上海
2022浦江創新論壇在上海開幕，旨在匯聚全球創新資源、解決企業創新需求的「全球技術供需對接平臺」在開幕式中正式啟動 數據顯示，在試運營的
視焦點訊！濟南時報：高詩巖和山東簽
直播吧8月27日訊?今天，據《濟南時報》體育部爆料，前山東男籃后衛張輝成為受限制自由球員。原文寫道：“高詩巖和山東男籃簽約了，一直跟隊訓
環球微速訊：青島出臺綜合性節水政策
青島是嚴重的資源性缺水城市，人均水資源占有量186立方米，為全國平均水平的9 5%。為全面落實國家節水行動，推動深度節水控水，市水務管理局、
環球熱資訊！美記：聽聞安東尼有意重
今日露天看臺記者杰克-費舍爾在《PleaseDon & 039;tAggregateThis》播客節目中談到了自由球員安東尼。該記者表示：“我的確聽聞安東尼有意重回尼克