中秋期間北京老字號餐廳的非遺主題菜品和點心深受市民喜愛
發(fā)布時間：2021-09-23 14:06:08
文章來源：國際商報
中秋小長假接連兩天小雨但擋不住市民消費熱情，線上消費熱情高漲。記者從北京華天飲食集團了解到，其旗下同春園、鼓樓馬凱餐廳、華天二友居
中秋小長假接連兩天小雨但擋不住市民消費熱情，線上消費熱情高漲。記者從北京華天飲食集團了解到，其旗下同春園、鼓樓馬凱餐廳、華天二友居肉餅、慶豐包子鋪、華天延吉餐廳等老字號餐廳以及惠豐餃子樓、惠豐門丁肉餅、香妃烤雞等餐廳中秋小長假前兩天外賣，同比增長均超50%。
“一般11：00-13：00是外賣高峰期，今年小長假受天氣影響，外賣高峰明顯提前，從10：00左右單子就開始多了，一直持續(xù)到13：00多。為充分滿足消費者訂餐需求，我們還特意推出了免費送貨上門服務(wù)。”同春園飯店第三代技藝傳承人、行政總廚王鴻慶說，同春園飯店中秋小長假前兩天，外賣同比增長超150%，整體銷售同比增長也超過20%。
同時，北京華天飲食集團旗下華天延吉餐廳、鼓樓馬凱餐廳外賣同比均超100%。惠豐餃子樓、惠豐門丁肉餅、慶豐包子鋪直營門店、香妃烤雞外賣同比增長也超過50%。
9月21日中秋節(jié)恰逢天氣轉(zhuǎn)好，各家老字號預計當日將迎來小長假堂食就餐高峰。記者了解到，鼓樓馬凱餐廳，同和居月壇店、什剎海店、日壇店、銀泰店、棕櫚泉店五家門店，同春園飯店等老字號餐廳的雅間全部預訂完畢。同和居月壇店假期前兩天，同比增長超過30%，同和居日壇店同比增長超50%。為了滿足市民消費需求，同春園飯店特意將多功能廳升級并對外開放，目前也已經(jīng)預訂完畢。預計9月21日各老字號餐廳至少要翻2~3堂座。
隨著就餐潮火起來的是各老字號非遺美食。記者了解到，同和居飯店的三不粘、烤饅頭、糟溜魚片，鼓樓馬凱餐廳的雙味鱖魚、毛氏紅燒肉、糖餅，同春園飯店的蟹粉獅子頭、松鼠桂魚、大煮干絲等非遺美食無論線上還是線下都是點擊率排行靠前的菜品。
中秋期間，各個老字號餐廳推出的非遺主題菜品和點心，像馬凱餐廳的臘肉酥皮月餅、同春園飯店的自制蘇式月餅、華天二友居肉餅的團圓紅豆卷等也深受市民喜愛。
在做好長假消費服務(wù)保障的同時，北京華天飲食集團旗下同春園、同和居、鼓樓馬凱餐廳、慶豐包子鋪、華天二友居肉餅等老字號餐廳還加大了疫情防控力度。1米線、測溫，一客一消毒、公勺公筷、設(shè)置雅間最高承載量等舉措嚴格落實，還積極倡導節(jié)約，打造文明消費新“食尚”。確保市民過個祥和、平安、文明的節(jié)日。(李子晨)
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