“余量月餅大改造”的“零浪費”行動受到了商家好評
發(fā)布時間：2021-09-22 14:02:45
文章來源：北京青年報
日前，上海長寧區(qū)華陽街道組織了一場余量月餅大改造。五仁月餅在兩位廚師的改造下煥發(fā)新生：五仁餡配上椰棗，做成了方便攜帶的能量棒;切下
日前，上海長寧區(qū)華陽街道組織了一場“余量月餅大改造”。五仁月餅在兩位廚師的改造下煥發(fā)新生：五仁餡配上椰棗，做成了方便攜帶的能量棒;切下來的餅皮配上酸奶、水果，就是顏值與味道兼?zhèn)涞乃崮趟Ｈ绻嘛炋喔脑觳贿^來，捐贈者就直接寄往“食物銀行”，進入分發(fā)程序。上海多家公益機構(gòu)和行動小組聯(lián)合發(fā)起的這場“零廢棄月餅大作戰(zhàn)”，因為“零浪費”受到市民稱贊。
艾媒咨詢針對消費者往年月餅食用情況的調(diào)查顯示，在3505名消費者中，34.1%的消費者會把月餅吃完，18%的消費者會剩一點月餅，34.7%的消費者只吃了一部分，有4.9%的消費者表示會剩很多。特別是月餅的社交屬性讓部分對月餅“不感冒”的公眾背負(fù)上“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，朋友送來的節(jié)日月餅，收了又實在吃不下，而且還有老人怕浪費了，不得不早晚都強行吃月餅，反而對身體不好。
“余量月餅大改造”能夠較好地解決這一問題。廚師教市民將剩余月餅變?yōu)槿粘Ｃ朗常坏屖忻駬Q了口味，還讓市民學(xué)會了這一方法，便于親朋好友之間的傳播，帶動更多人“廢物利用”。
而充分發(fā)揮“食物銀行”的作用，可讓那些喜歡吃月餅而沒有條件買各類月餅的家庭，也享受各種口味。2015年5月，上海綠洲公益發(fā)展中心在浦東塘橋落地了中國首家社區(qū)型食物銀行，至今已經(jīng)有超過100多個循環(huán)點。而且利用區(qū)塊鏈技術(shù)，建立起了龐大的食物信息數(shù)據(jù)庫，確保每一份進入循環(huán)利用網(wǎng)絡(luò)的食物都是安全可靠的，既避免了浪費，也惠及了困難戶。
據(jù)報道，“余量月餅大改造”的“零浪費”行動，也受到了商家和食品廠、餐飲店的好評，他們紛紛前來接洽捐贈事宜。活動組織方表示，正在加緊聯(lián)系分布在湖南、安徽、北京、浙江、江蘇等多地的食物銀行，共同進行余量月餅分發(fā)。月餅“零浪費”行動由上海輻射全國，可以說是一次厲行節(jié)約的經(jīng)典教案。
這啟示我們，對于一些閑置性浪費的產(chǎn)品，除了網(wǎng)上二手平臺的交易外，應(yīng)該有一個更完善的從購買、閑置到再利用的消費循環(huán)鏈。這既是更好地利用資源，也是對低碳環(huán)保的貢獻。(子博)
標(biāo)簽： 余量月餅 零浪費 商家好評 零廢棄月餅大作戰(zhàn)
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