知乎將對已發出月餅進行召回 代糖攝入過多真會引起腹瀉嗎？
發布時間：2021-09-10 11:31:40
文章來源：楚天都市報極目新聞
近日，知乎月餅吃了拉肚子話題一度上了微博熱搜第一。9月8日19時58分，知乎官方微博發表致歉信，稱選購的月餅符合食品質量標準，但由于采購
近日，“知乎月餅吃了拉肚子”話題一度上了微博熱搜第一。9月8日19時58分，知乎官方微博發表致歉信，稱選購的月餅符合食品質量標準，但由于采購環節中經驗不足，忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致一部分人不耐受，造成身體不適，將對已發出的月餅進行召回。
熱搜
知乎月餅吃了拉肚子
中秋將至，部分知乎用戶相繼收到了知乎平臺贈送的定制月餅。然而，試吃該月餅后，陸續有大V反饋，身體出現腹瀉等不適。有網友戲稱，吃了知乎月餅拉肚子成“噴射戰士”。還有人說，知乎的“謝邀”卻不小心成了“瀉藥”。
武漢市民牛先生(化姓)，在幾天前收到了知乎的月餅禮盒。
“有天上午9點多，吃了一個奶黃流心口味的月餅當早點。”牛先生說，隨后他就正常上班了，可到了中午11點多，明顯感覺到腸胃有點不適，中午12點半，他就開始拉肚子了。“后來在網上看到消息，才明白是怎么回事。”不過，牛先生也表示，自己平時腸胃就比較敏感，吃了不干凈的東西也容易拉肚子，所以當時沒太在意，“可能是我吃得不多，半天就好了。”對于剩下的月餅，他準備扔掉。
通過牛先生展示的月餅禮盒，極目新聞記者看到，該定制月餅為一盒六個，共三種顏色，月餅和包裝上均有知乎logo。
“知乎月餅吃了拉肚子”話題一度上了微博熱搜第一，閱讀量3.8億。
致歉
聯系召回所有月餅
9月8日19時58分，知乎官方微博發表致歉信稱：“對于月餅問題給大家帶來的困擾和不便，我們誠懇地道歉!”
有網友指出，知乎月餅“為追求低糖，把原本占月餅總重約20%的糖分全都換成了糖醇，引起腹瀉”。對此，知乎微博官方賬號回應稱，此次知乎月餅委托業內口碑較好的成熟企業生產，選擇了廠家提供的低糖配方。出廠產品經過生產方和獨立第三方機構檢測，符合食品行業相關質量標準，但忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致一部分人不耐受，造成身體不適，是知乎方面的失誤，已經聯系召回所有月餅。
在接受極目新聞記者采訪時，知乎相關工作人員說，對于已經產生身體不適的朋友，他們會根據受影響用戶的反饋，做出相應的妥善處理。
近年來，將定制月餅贈送給客戶或員工已成為許多公司的中秋傳統項目，不少人還會在朋友圈里曬自己收到的月餅，增加其社交屬性。
今年也并非知乎第一次向用戶贈送中秋月餅。極目新聞記者在網上看到，早在2017年，就有網友將收到的知乎定制月餅曬圖發布，并分享其測評感受。
醫生
糖醇要控制攝入量
代糖攝入過多真的會引起腹瀉嗎?
“普通人每日每次攝入代糖的總量在20克以內，應該是比較安全的。”武漢市第三醫院光谷院區消化內科副主任醫師徐明星說，糖醇是一種多元醇化合物，一般由糖類經過轉化而來，是糖的代用品，但熱量比糖要低得多。然而，由于其分子式相對較為穩定，糖醇在進入人體后，不易被人體所分解和吸收，攝入量過多就容易導致腹瀉。
從網友提供的知乎月餅包裝盒上，極目新聞記者看到，該月餅使用的均為麥芽糖醇液、赤蘚糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖，但并未標注各成分的含量。根據有網友所述“只吃一個便出現腹瀉癥狀”推測，單個月餅的糖醇含量就有可能超過20克。
徐明星說，一般而言，只要停止食用糖醇后半天至一天時間，身體即可恢復正常。如果只是輕癥的話，在家觀察即可;若腹瀉次數較多、甚至出現脫水癥狀，應及時去醫院對癥處理。
本是處于好心，卻引發了“集體腹瀉”。對于知乎的月餅“翻車”現象，武漢大學經管學院吳先明教授認為：隨著消費者飲食觀念的變化，知乎迎合“控糖”潮流本沒有錯，但風險是與變革相伴隨的。食品安全無小事，作為一家非食品生產經營企業，知乎在委托第三方生產廠家制作月餅禮盒時，食品安全意識不強，未建立相關風險防范控制機制，是導致此次“翻車”的主要原因。(記者 劉冬莉)
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