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今年六月黃價(jià)格低卻遇冷江城螃蟹消費(fèi)“季前賽”迎來(lái)冷開(kāi)場(chǎng)

發(fā)布時(shí)間：2021-08-20 11:15:15 文章來(lái)源：楚天都市報(bào)極目新聞

以鮮美為賣點(diǎn)的童子蟹六月黃，如期進(jìn)入武漢的時(shí)令菜籃子。但記者走訪發(fā)現(xiàn)，六月黃價(jià)格不貴卻鮮有人問(wèn)津，江城螃蟹消費(fèi)的季前賽迎來(lái)冷開(kāi)場(chǎng)。

以鮮美為賣點(diǎn)的童子蟹“六月黃”，如期進(jìn)入武漢的“時(shí)令菜籃子”。但記者走訪發(fā)現(xiàn)，“六月黃”價(jià)格不貴卻鮮有人問(wèn)津，江城螃蟹消費(fèi)的“季前賽”迎來(lái)冷開(kāi)場(chǎng)。

隨著近期小龍蝦已到尾季，而天氣也持續(xù)涼爽，適合秋天吃的螃蟹如期進(jìn)入武漢的“時(shí)令菜籃子”。極目新聞?dòng)浾?span id="gy2kogo" class="keyword">近日走訪發(fā)現(xiàn)，一只2兩左右的公蟹不到10元，價(jià)格不貴卻鮮有人問(wèn)津。

與此同時(shí)，主攻中秋檔期的大閘蟹提前開(kāi)賣起了提貨券。蟹券剛一入市，商家就拿出了各種折扣，號(hào)稱陽(yáng)澄湖的大閘蟹目前也是價(jià)格實(shí)惠、成交量不高。江城螃蟹消費(fèi)的“季前賽”迎來(lái)冷開(kāi)場(chǎng)。

探市

今年六月黃價(jià)格低卻遇冷

8月15日，武漢的天氣保持著近一周來(lái)的涼爽，這也讓已經(jīng)開(kāi)賣一段時(shí)間的“六月黃”螃蟹有了比較明顯的銷量。

在漢口竹葉海的一家超市里，海鮮水產(chǎn)區(qū)中間有一大塊場(chǎng)地內(nèi)放著鮮活螃蟹，水池上方的價(jià)簽標(biāo)注9.9元/斤，旁邊不時(shí)有人駐足觀看，但最終出手購(gòu)買的非常少。

“個(gè)頭小了點(diǎn)，既沒(méi)有黃也沒(méi)有膏，肉估計(jì)也不多。”市民劉先生夾起水缸里螃蟹看了看說(shuō)，“燒個(gè)香辣蟹還湊合，吃起來(lái)比較雞肋。”與劉先生不一樣，仔細(xì)挑了兩只個(gè)頭相對(duì)大些螃蟹的王女士告訴記者，一只小螃蟹不到10塊錢的價(jià)格其實(shí)還算便宜，買兩只嘗個(gè)鮮也不錯(cuò)。

海鮮水產(chǎn)區(qū)工作人員介紹，六月黃螃蟹從7月中下旬就上市了，銷量一直不溫不火，價(jià)格始終在每只10元左右，目前每天大概可以賣出60只左右，銷量與往年相比略有下降：“今年的六月黃個(gè)頭算大的，其實(shí)性價(jià)比挺高，可能大家還是更傾向于正季時(shí)吃大閘蟹吧!”

在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)的水產(chǎn)區(qū)里，螃蟹在售數(shù)量并不多。正在賣六月黃的批發(fā)商稱，經(jīng)過(guò)幾年市場(chǎng)培育，大家對(duì)小螃蟹都有了一定認(rèn)識(shí)，即使今年個(gè)頭大一些，但畢竟飽滿度上還有所欠缺，想要吸引市場(chǎng)不是一件容易的事。

打折

提前月余的蟹券賣不火

提前“探”市的除了小螃蟹，還有大閘蟹禮品券，就是養(yǎng)殖企業(yè)或經(jīng)銷商提前發(fā)售的蟹券或蟹卡——等螃蟹開(kāi)湖以后再提貨。

然而，與入市遇冷的六月黃類似，極目新聞?dòng)浾叩弥鄶?shù)商家或平臺(tái)上發(fā)售的蟹券也在距離中秋節(jié)前一個(gè)月的這個(gè)時(shí)候賣得不溫不火。

“各種規(guī)格搭配的蟹券都有，都是個(gè)頭相對(duì)比較大，品質(zhì)高的。”在漢口澳門路一家螃蟹專賣店，工作人員主要推薦800元上下的蟹券，“這個(gè)價(jià)位的基本都是3兩以上的母蟹搭配4兩以上的公蟹，一共8只，性價(jià)比最高。”

記者注意到，線下實(shí)體店里在售的蟹券基本都是母蟹2.5兩以上、公蟹在3.5兩以上，搭配成8只、10只或12只一組，價(jià)格在600元到1200元左右，屬中高檔次，且均號(hào)稱是陽(yáng)澄湖、洪澤湖或本地汈汊湖、洪湖等具“地理標(biāo)志”的品牌，價(jià)格比較穩(wěn)定。

不過(guò)，有幾家店的工作人員稱，目前已賣出的蟹券以老客戶為主，市民散戶購(gòu)買者相對(duì)較少，“老客戶的采購(gòu)量也還處于開(kāi)始階段，銷量走勢(shì)還沒(méi)有明顯上揚(yáng)”。

銷售的溫吞之勢(shì)也反應(yīng)在線上。記者以“蟹券”為關(guān)鍵詞在各大電商網(wǎng)站搜索發(fā)現(xiàn)，多數(shù)商家正在“火熱打折”，基本上1000元到1500元左右的8只或12只裝蟹券，經(jīng)過(guò)滿減、拼單打折，或同品類累積打折等優(yōu)惠過(guò)后，實(shí)際價(jià)格多在300元到600元之間，折扣力度頗為吸引人。

分析

“季前市場(chǎng)”難合時(shí)令胃口

不管是六月黃還是提前“預(yù)售”的蟹券，這個(gè)8月份的市場(chǎng)都似未得到積極反饋。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，螃蟹、小龍蝦等都是時(shí)令性特別強(qiáng)的特色水產(chǎn)，主打的消費(fèi)時(shí)間比較集中，而螃蟹的餐飲品類相對(duì)更少些，提早太多的“季前市場(chǎng)”很難迎合時(shí)令胃口。

在漢口長(zhǎng)堤街經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)20余年的董紅六今年第一回不賣六月黃。他告訴記者，過(guò)去幾年里總覺(jué)得小螃蟹可以讓人嘗嘗鮮，尤其在小龍蝦進(jìn)入尾聲時(shí)，六月黃作為補(bǔ)充性的時(shí)令水產(chǎn)品，至少在這個(gè)過(guò)渡期還能夠吸引一部分愛(ài)嘗鮮的市民。

“但這幾年盤下來(lái)，六月黃銷量一年不如一年，今年索性就不賣了，還不如把翹尾的小龍蝦多賣一些時(shí)間。”董老板說(shuō)，武漢人吃螃蟹主要還是在中秋節(jié)前后，不管是實(shí)實(shí)在在的小螃蟹還是預(yù)售的螃蟹券，都是想要提前捕捉消費(fèi)者的胃口，但市場(chǎng)就是市場(chǎng)，消費(fèi)者并不買賬。

本省的螃蟹專家曾炳生則介紹，七八月里上市的六月黃大多來(lái)自外地，省內(nèi)養(yǎng)殖的很少，從可食性上來(lái)說(shuō)，即使今年的價(jià)格低，整體的性價(jià)比也不算高。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，螃蟹這類時(shí)令性、節(jié)令性特別強(qiáng)的產(chǎn)品，就是要等到9月底10月初秋風(fēng)乍起時(shí)再吃才更有味道。

心態(tài)

擔(dān)心蟹券藏貓膩的陰影

采訪中，記者還發(fā)現(xiàn)，螃蟹“季前賽”銷售不溫不火的另一個(gè)重要原因，是越來(lái)越多的消費(fèi)者慢慢悟出“提前銷售”這一模式中可能的貓膩，出手變得更加謹(jǐn)慎。

“提前買蟹券的價(jià)格可能就是比中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)買螃蟹要便宜，到10月份再買現(xiàn)貨，價(jià)格其實(shí)都差不多，沒(méi)必要提前買。”市民黎女士告訴記者，現(xiàn)在提前開(kāi)賣的蟹券看上去折扣很高很劃算，但實(shí)際上買到的螃蟹質(zhì)量到底如何，只有收到貨以后才能看到：“跟拆盲盒差不多的感覺(jué)，關(guān)鍵是也便宜不了多少。”

極目新聞?dòng)浾呤崂戆l(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上每年關(guān)于購(gòu)買蟹券后在提貨環(huán)節(jié)出現(xiàn)的規(guī)格“就低不就高”、損耗率不達(dá)標(biāo)，以及生鮮物流上出現(xiàn)問(wèn)題糾紛層出不窮，而商家總會(huì)以事先標(biāo)注的依據(jù)為由，規(guī)避責(zé)任或風(fēng)險(xiǎn)，讓這部分問(wèn)題的維權(quán)成為難題。

“經(jīng)過(guò)這幾年里消費(fèi)者的‘踩坑’經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)治理的完善，螃蟹提前銷售熱度在減小，但等到真正時(shí)令的時(shí)候，大家還是很愿意花錢吃螃蟹的。”曾炳生認(rèn)為，提前銷售的蟹券在價(jià)格上一定會(huì)與正常市場(chǎng)價(jià)值相匹配，消費(fèi)者既不要被高折扣蒙蔽，也不應(yīng)完全摒棄這一市場(chǎng)行為，可以選擇到信譽(yù)好的正規(guī)實(shí)體店、網(wǎng)店購(gòu)買。

此外，專家同時(shí)提醒在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買螃蟹時(shí)，務(wù)必注意蟹券標(biāo)注規(guī)格的下限重量，并與市場(chǎng)同樣規(guī)格的螃蟹售價(jià)進(jìn)行比較，以掌握消費(fèi)主動(dòng)權(quán)。(記者曹磊)

標(biāo)簽：六月黃價(jià)格螃蟹消費(fèi) 價(jià)格實(shí)惠打折蟹券

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