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好吃的酸菜餡餃子，配料的選擇很關鍵。酸菜選綠幫的，要放五花肉，放熟油。這幾點做到了，餡一定好吃。www.nfysw.com
酸菜切絲再切成末，過水洗兩遍去除酸味。把酸菜末撰干水分備用。肉餡要選擇五花肉，肥瘦比例在六肥四瘦。把肉餡放進盆里，放入蔥花姜末，鹽，十三香，耗油，雞精。少許生抽，放入熟油往一個方向攪拌。放入酸菜末，繼續攪拌。就調好了。
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好吃的酸菜餡餃子，配料的選擇很關鍵。酸菜選綠幫的，要放五花肉，放熟
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