8斤豆角泡需要一斤三兩鹽
原料
(資料圖片僅供參考)
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豆角 (500g)
糖 適量
生抽 適量
蒜米 適量
辣椒 適量
鹽 適量
1/準(zhǔn)備豆角。
2/準(zhǔn)備泡菜壇。
3/將豆角去掉頭尾，然后清洗干凈，用幾www.nfysw.com根卷起扎成小扎。
4/將扎好的豆角放入泡菜壇里，加兩勺鹽拌均勻腌制四五天。
5/幾天后，豆角變色了，嘗一根，如果酸了就取出來清洗一下。
6/將切丁的豆角放入炒鍋炒干水份，然后放油，少許生抽和少許糖蒜米拌炒均勻即可。喜歡辣的可以放些辣椒。
7/炒好的“酸豆角”味道酸香，口感爽脆，非常開胃下飯。
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