食品安全認證實施規則
一、目的、范圍
1、為規范食品安全管理體系認證工作，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國認證認可條例》等法規制定本規則。
2、本規則規定了從事食品安全管理體系認證的認證機構(以下簡稱認證機構)實施食品安全管理體系認證的程序與管理的基本要求，是認證機構從事食品安全管理體系認證活動的基本依據。
3、在中華人民共和國境內從事食品安全管理體系認證活動的認證機構應當遵守本規則。
4、認證機構遵守本規則的規定，并不意味著可免除其所承擔的法律責任。
二、認證機構要求
1、從事食品安全管理體系認證活動的認證機構，應當具有《中華人民共和國認證認可條例》規定的基本條件和從事食品安全管理體系認證的技術能力，并獲得國家認證認可監督管理委員會(以下簡稱國家認監委)批準。
2、認證機構應在獲得國家認監委批準后的12個月內，向國家認監委提交其實施食品安全管理體系認證活動符合本規則和GB/T22003 《食品安全管理體系 審核與認證機構要求》的證明文件。認證機構在未取得相關證明文件前，只能頒發不超過10張該認證范圍的認證證書。
3、認證人員要求3.1認證機構中參加認證活動的人員應當具備必要的個人素質和食品生產、食品安全及認證檢查、檢驗等方面的教育、培訓和(或)工作經歷。
三、認證依據由基本認證依據和專項技術要求組成
1、 基本認證依據GB/T22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》
2、專項技術要求認證機構實施食品安全管理體系認證時，在以上基本認證依據要求的基礎上，還應將本規則規定的專項技術規范作為認證依據同時使用(見附件)。
3、為提高食品安全管理體系認證的科學性和有效性，本規則未提供專項技術規范的，認證機構在對相應組織實施食品安全管理體系認證前，應當依據以上基本認證依據的要求，按照GB/T22003 《食品安全管理體系 審核與認證機構要求》附錄A中行業類別或種類的劃分，制定對該類別產品和(或)服務種類組織的專項技術規范，并按照《認證技術規范管理辦法》要求予以備案。經備案后的專項技術規范，須經本規則確認方可用于開展食品安全管理體系認證活動。
四、 認證程序
1、認證申請
2、申請人應具備以下條件：
(1)取得國家工商行政管理部門或有關機構注冊登記的法人資格(或其組成部分);
(2)已取得相關法規規定的行政許可(適用時);
(3)生產、加工的產品或提供的服務符合中華人民共和國相關法律、法規、安全衛生標準和有關規范的要求;
(4)已按認證依據要求，建立和實施了文件化的食品安全管理體系，一般情況下體系需有效運行3個月以上;
(5)在一年內，未因食品安全衛生事故、違反國家食品安全管理相關法規或虛報、瞞報獲證所需信息，而被認證機構撤銷認證證書。
3、申請人應提交的文件和資料:
(1)食品安全管理體系認證申請;
(2)有關法規規定的行政許可文件證明文件(適用時);
(3)組織機構代碼證書復印件;
(4)食品安全管理體系文件;
(5)加工生產線、HACCP項目和班次的詳細信息;
(6)申請認證產品的生產、加工或服務工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃;
(7)生產、加工或服務過程中遵守(適用)的相關法律、法規、標準和規范清單;產品執行企業標準時，提供加蓋當地政府標準化行政主管部門備案印章的產品標準文本復印件;
(8)承諾遵守法律法規、認證機構要求、提供材料真實性的自我聲明;
(9)產品符合衛生安全要求的相關證據和(或)自我聲明;
(10)生產、加工設備清單和檢驗設備清單;
(11)其他需要的文件。
4、認證受理。
5、 現場審核。認證機構應根據審核需要，組成審核組。
審核組應具備的基本條件：
(1)審核組應具備對審核所要求的特定種類運用前提方案、危害分析與關鍵控制點的能力;
(2)審核組成員的專業能力已經認證機構評定;
(3)審核組成員身體健康，并有健康證明;
(4)審核組如果需要技術專家提供支持，技術專家應具有大學本科以上的學歷，身體健康具有健康證明，并滿足GB/T22003 《食品安全管理體系 審核與認證機構要求》對技術專家的教育、工作經歷及能力要求。
6、認證決定。綜合評價認證機構應根據審核過程中收集的信息和其他有關信息，對審核結果進行綜合評價，特別是對產品的實際安全狀況進行評價。
7、 認證證書， 認證證書有效期食品安全管理體系認證證書有效期為3年。
認證證書式樣應符合相關法律、法規要求，認證證書應涵蓋以下基本信息(但不限于)：
(1)證書編號
(2)企業名稱、地址
(3)認證覆蓋范圍(含產品生產場所、生產車間、具體產品和/或服務種類等信息)
(4)認證依據
(5)頒證日期、證書有效期
(6)認證機構名稱、地址
8、信息報告認證機構應當按照要求及時將下列信息通報相關政府監管部門：
(1)當受審核方為出口企業時，認證機構應當對受審核方進行認證現場審核5個工作日前，向受審核方所在地的直屬出入境檢驗檢疫局通報審核計劃，其他的應向省級質量技術監督局通報;(2)認證機構應當在10個工作日內將撤銷、暫停認證證書的獲證組織名單和原因，向國家認監委和該組織所在地的省級質量監督、檢驗檢疫、工商行政管理部門報告，并向社會公布;
(3)認證機構在獲知獲證組織發生食品安全事故后，應當及時將相關信息向國家認監委和獲證組織所在地的省級質量監督、檢驗檢疫、工商行政管理部門通報;
(4)認證機構應當通過國家認監委指定的信息系統，按要求報送認證信息。報送內容包括：獲證組織、證書覆蓋范圍、審核報告、證書發放、暫停和撤銷等方面的信息;
(5)認證機構應當于每年11月底之前將本年度食品安全管理體系認證工作報告報送國家認監委，報告內容包括：頒證數量、獲證食品生產企業質量分析、暫停和撤銷認證證書清單及原因分析等。
五、認證收費按照國家價格主管部門規定的質量體系認證收費管理辦法和收費標準收取
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