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茶葉大縣如何才能變成茶業(yè)強縣？

發(fā)布時間：2022-04-21 11:14:38 文章來源：信息新報

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隨著谷雨節(jié)氣的來臨，最后一波春茶的采摘落下帷幕，采茶工陸續(xù)離開長興，茶山上重新歸于寧靜。

一個多月來，茶農們經(jīng)歷了疫情影響采茶工艱難來長、加工規(guī)模受限成品茶產(chǎn)量難以提升、青葉價格不如往年等諸多困境。無論如何，一年的收成基本塵埃落定，但有關茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向的問題絕非如此輕易示人眉目?！敖衲甑牟刹韫ふ械煤懿蝗菀?，外地的采茶工來不了或者推遲，親朋好友也都叫了，但是人畢竟少，后來幸虧有村里和茶農相互之間幫助，解決這個問題?！遍L興產(chǎn)茶大鎮(zhèn)和平鎮(zhèn)茶農朱麗萍仿佛還沉浸在今年采茶工搶人大戰(zhàn)的焦慮中。

和她一樣，長興不少茶農都碰到這樣的困境，外地采茶工無法及時來長，親友幫忙力量太弱。但同時又存在一個現(xiàn)象，不少本地采茶工在茶葉經(jīng)紀人的帶領下到安吉等地采茶。究其原因，信息不對稱、茶葉經(jīng)紀人有相對固定的合作對象、各地采茶工工資變化大等都有影響，不一而足。

在采茶工之外，常年困擾長興數(shù)千茶農的則是更加實際的難題。“干茶賣不掉，只好賣青葉?！薄案刹鑳r格也不高?！薄拔覀兊陌撞柽€沒有自己的品牌，紫筍茶的品牌知名度也不夠?！焙芏嗬喜柁r都有話說。而作為長興主要兩大茶葉種類——白茶和紫筍茶又面臨不一樣的困境。“和平種白茶，的確是看到安吉白茶發(fā)展得好，才開始的，但是長興白茶一直以來沒有自己的品牌，相當于給人做嫁衣。”和平鎮(zhèn)吳村村黨支部書記賀發(fā)榮直言，這是白茶目前最大的困境。

2001年，吳村村村民鈕超是當時和平最早種植白茶的3戶農戶之一。21年來，鈕超的白茶種植面積從3畝擴大到50畝，也經(jīng)歷了和平白茶銷售的幾個不同的階段。

最早的時候，和平茶農采下青葉后直接做成干茶，到安吉的干茶市場銷售，“當時我們去安吉買‘安吉白茶’的標簽，然后干茶賣給安吉茶商?！扁o超說。2008年左右，和平曾注冊“蘭芽白”商標，用于和平白茶的銷售，但“蘭芽白”始終沒能突出重圍。到2010年，安吉對白茶市場進一步規(guī)范，不允許茶農轉賣貼標“安吉白茶”，“有的客戶只認‘安吉白茶’，我們沒有，他們就不要。有的客戶實地來考察過，才會買我們的茶葉?！?/p>

現(xiàn)在，和平白茶在銷售的時候大多數(shù)冠以“白茶”“和平白茶”“長興白茶”之名，打出自己的白茶品牌是和平茶農一直以來的心愿，卻一直困難重重。

由于沒有品牌，和平白茶在干茶市場的競爭力下降，如此，茶農做干茶、賣干茶的底氣就不足。“反過來講，干茶做得少，干茶市場就沒辦法建立起來，沒有大量的商品，就不能形成品牌影響力，兩者一直在相互影響。”和平鎮(zhèn)茶葉協(xié)會會長葛志國說，要跳出這個怪圈，品牌建立不能停，干茶市場的建立也必須加快腳步。就在葛志國說話的當口，有散戶茶農到葛志國的茶廠賣青葉，由于對方急于脫手，甚至自己就先把單價降低了，“如果我們有干茶市場、有茶葉品牌，茶農大可炒制干茶，心里不急、青葉價格就不會隨意下跌，干茶規(guī)模做起來，我們的茶農在市場上才能掌握話語權?！?/p>

和平鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長王永林說，商標是目前和平白茶最大的軟肋之一，“‘和平白茶’的商標已經(jīng)被外省某地注冊，‘長興白茶’的商標目前正在申請中?！?/p>

目前，和平已經(jīng)在有意識擴大白茶加工規(guī)模，和平鎮(zhèn)農業(yè)農村辦主任徐一杰介紹，六村聯(lián)建的茶產(chǎn)業(yè)園項目在今年采茶季正式投入使用，可以將和平原先炒制干茶的比例從不到30%提升到35%左右。

和白茶不一樣，長興紫筍茶擁有深厚的歷史底蘊，此前品牌也已經(jīng)有一定積累，看似已經(jīng)邁過了最難的那道坎兒，但是要真正推動紫筍茶品牌振興，還是任重而道遠。

長興紫筍茶于1979年4月試制恢復成功，之后入選第三批國家級非物質文化遺產(chǎn)，但推廣紫筍茶面臨重重困難，“僅浙江省的知名綠茶就有30多種，要把紫筍茶向全國推廣，確實難度很大?！彼卩l(xiāng)農業(yè)農村辦副主任殷歡強坦言，紫筍茶的老茶品種為群體種，采摘時間偏晚且持續(xù)時間長，從3月一直持續(xù)到4月底，群體種品種多樣，形狀、香氣、色澤等都難以統(tǒng)一，這都給紫筍茶的推廣帶來難度，長興能做的就是在統(tǒng)一這些品質要素的基礎上，進一步做好紫筍茶品牌的完善和推廣?，F(xiàn)在，紫筍茶已經(jīng)有了統(tǒng)一包裝，也設置了質量等級和溯源系統(tǒng)，為提升紫筍茶品質打好基礎，“原產(chǎn)地管理、大戶統(tǒng)一經(jīng)營管理、數(shù)字化管理等也在逐步完善中，有關紫筍茶的文化賦值，也是我們重點打造的內容之一?！?/p>

近幾年來，縣財政每年安排補貼資金，用于新種良種、改造茶廠、創(chuàng)建品牌、茶事活動、質檢評比和技術研究等方面，舉辦各類茶事推介活動，組織重點茶企參加影響較大的茶博會或展銷會，帶著紫筍茶走進西安、北京、上海、杭州等地，紫筍茶品牌推廣后勁明顯增強?！霸谖覀兊钠贩N源培育基地里，我們也正在從群體種中選育優(yōu)質品種，以后可以主推我們自己的老紫筍品種?！贝筇曝暡柙嚎偨?jīng)理林瑞煬說，這不是一蹴而就的，但是開始做了就不晚，不僅如此，現(xiàn)在大唐貢茶院也在嘗試采用古法蒸青工藝制作紫筍茶，不但有別于其他茶葉種類，也更有利于保存。

為了更好地強化技術支撐，提升茶葉品質，長興還專門聘請了浙大茶葉專家龔淑英教授為長興茶產(chǎn)業(yè)首席專家常年進行指導。龔淑英說，在和長興長達十多年的合作中，她見證了長興紫筍茶的發(fā)展，通過改善紫筍茶的加工水平、品質來提高茶農收入，是她認為很重要的一件事情，“之前我們就發(fā)現(xiàn)，由于炒制工藝的限制，長興茶農炒制的紫筍茶含水量高，導致茶葉不容易存放，一過黃梅天，紫筍茶就容易發(fā)霉。”龔淑英和她的團隊從小范圍開始改變炒制技術，減少含水量，“分量減輕了，但是茶葉的品相、品質、存放時間都得到了改進，茶農也發(fā)現(xiàn)經(jīng)過改進后，茶葉價格平均上漲30%~40%，對他們來說，技術的改進能增加收入，他們也樂于接受這種改進。”而這個過程，花了五六年的時間。

不僅如此，近年來，長興通過連續(xù)舉辦長興紫筍茶王爭霸賽、長興紫筍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、長興縣茶葉綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建以及生態(tài)茶園的建設等活動，積極推廣茶園綠色防控、茶園機械化翻耕除草、茶樹機械化修剪以及茶園植保無人機的使用，使茶葉品質得到進一步提升。

今年的長興紫筍茶王爭霸賽上，評分尤其膠著，龔淑英和一眾評委覺得驚喜，“從這幾年的評審來看，長興紫筍茶的加工水平在不斷提升，今年評出來的分數(shù)差距都很小，品質的上升也將持續(xù)帶動紫筍茶價格的上漲，對茶農來說，這是最實在的事情?！?/p>

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