傳統供應鏈體系待升級 智慧農批將成主流
發布時間：2020-07-24 10:23:05
文章來源：中國商報
不管是6月初北京新發地等相關批發市場受疫情影響而暫時休市，還是南方洪澇災害對部分地區鮮菜生產、貯運造成的一些影響，都讓農批市場安全
不管是6月初北京新發地等相關批發市場受疫情影響而暫時休市，還是南方洪澇災害對部分地區鮮菜生產、貯運造成的一些影響，都讓農批市場安全與否、農產品供應鏈是否完備等問題備受關注。
面對大考，如何利用新技術手段和互聯網思維滿足市場需求，探索適合農產品大流通的供應鏈服務體系，助推農批市場轉型升級，讓老百姓的菜籃子拎得更穩，在當前顯得更為迫切。
以農超對接、基地直供、后置倉等為代表的多元農產品供應體系正在形成。圖為消費者在北京大興區一家超市內選購蔬菜。
傳統供應鏈體系待升級
此次北京新發地疫情充分暴露出農批市場在供應鏈可追溯體系方面的短板。如何完善傳統農批市場的供應鏈可追溯體系，是農批市場亟待解決的問題。
據了解，我國農產品的主要供應鏈條是這樣的：農戶(生產方)-農產品經紀人(農村供銷合作社)-一級批發商(批發市場)-二級批發商(批發市場)-農貿市場或超市(零售商)-消費者。
江蘇雨潤農產品集團有限公司副總裁周國斌認為：“從橫向流程上看，供應鏈是指由消費者需求開始，貫穿從投入品控制到農產品生產、批發、零售等過程，最后把產品送到終端消費者的各項業務活動;從縱向流程來看，供應鏈上任何環節的運轉都是由商流、物流、信息流、資金流等‘四流’所驅動的，供應鏈服務提供后，產品流通環節能夠無縫對接，從而使‘四流’更加合理高效地運行。”
而我國農批市場作為農產品流通產業的主要資源匯集地和關鍵環節，運營和管理理念落后、功能單一，仍以傳統的收取攤位、場地租金為主要經營方式，場內交易以傳統“現金、現場、現貨”的“三現交易”方式為主。
“現在農批市場與其他新業態迭出的行業相比，變革速度還比較緩慢。”北京阿凡奇網絡科技有限公司創始人兼CEO張獻恩告訴記者。
總體來看，農批市場亟待通過新技術手段的應用和貫通，從銷售、流通等環節升級傳統農業產業鏈，打造出農產品供應鏈服務新模式。
智慧農批將成主流
傳統的農品市場主要滿足交易功能需要，未來的農批市場主要承擔農產品物流、倉儲、分揀、加工等功能。
清華大學互聯網產業研究院發文稱，建設農批市場大數據中心是其中的關鍵環節，融合線上線下，依托農批市場海量的交易可以產生大數據，而大數據中心對形成價格、檢驗檢疫、引導交易、風險預警和提供服務等方面具有十分重要的作用。
據了解，在全國4000多家大型農批市場中，已有部分發達城市的管理者開始進行智慧農批市場的改造。比如，深圳把該市350多家農貿市場進行智慧化運營改造。
在北京，位于朝陽區黑莊戶鄉、亞洲單體最大的菜籃子工程——北京鮮活農產品流通中心正在加速建設，建成后將由首農集團托管運營。
“農產品供應鏈的核心是新技術的應用能力，目標是提高效率、降低成本，主要功能是通過組織間的協同合作，實現上下游需求與供給的精準匹配，從而實現在專業分工基礎上的資源整合。”業界認為，有關各方應對傳統農批市場的物流、倉儲、管理、交易、采購、配送等環節進行信息化升級改造，通過數字化改造使流通新技術賦能傳統流通組織，解決傳統農批市場人貨混雜、環境臟亂、數據采集和食品安全等問題。
多元化供應加速形成
值得關注的是，以農超對接、基地直供、后置倉等為代表的多元農產品供應體系正在形成。
大部分的商超早已在精心布局自己的供應鏈渠道。此次新發地疫情暴發后，超市發、家樂福、物美、沃爾瑪等北京大型商超連鎖品牌均加大了產地蔬果商品的采購量，快速補充北京市場。
在生鮮電商方面，美團買菜、每日優鮮、美菜網等平臺也加大了直采供應的力度。
經歷過疫情的考驗，推行社區團購彈性供應鏈、靈活送貨的商業模式，不僅用戶激增，而且更是得到了資本的加持，社區團購凸顯了疫情時期不可替代的重要商業價值。
6月初，盒馬事業群總裁侯毅表示，疫情期間盒馬推出了團購和在社區自提的服務，在武漢推出了社區團購服務;7月初，美團也發布組織調整公告稱，為進一步探索社區生鮮零售業態，成立“優選事業部”，推出社區團購業務——美團優選。
除了市場主體的積極作為外，在保供穩價方面，同樣離不開宏觀政策的引導。如，今年6月，針對進京生活物資運輸保障問題，北京市發改委相關負責人介紹，國家發展和改革委會同北京、河北迅速研究決定設立河北高碑店、平谷馬坊、廊坊萬莊三個蔬菜中轉調運站，目前已經全面啟用，全天候為外省(區、市)進京的蔬菜水果提供中轉調運服務，保證進京蔬菜、水果等生活物資物流運輸暢通，保障北京市場供應。此外，保障農產品運輸道路暢通也必不可少。交通運輸部不久前印發通知，要求各省級交通運輸主管部門確保進京鮮活農產品等重點生產生活物資運輸“三保障一通暢”，即保障運輸供需有效對接、保障應急運力及時調配、保障司乘人員防護到位，確保進出京運輸通道通暢。
新發地農批市場停擺后，北京農產品供應并未斷檔，有關主管部門以及市場主體商超、生鮮電商的快速反應和補充能力，表明農產品的流通供應鏈條正在發生積極改變，未來農產品供應渠道多元化的趨勢會更加明顯。(記者 彭婷婷 文/圖)
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