幸福的味道是什么？一千個人有一千種答案，但對于開平路街道的老人來說，有一種幸福叫做“免費午餐”。由愛心人士免費提供場地，公益組織負責運營，志愿者參與志愿服務，在大家齊心協力下，這家名為“日善堂”的愛心食堂已經運營了5年。看似簡單的一頓午餐，背后卻藏著許多令人動容的溫情。
(資料圖)
“日善堂”志愿者合影。
>>>愛心午餐
讓特需老人有了溫情“陪伴”
“你好，歡迎回家。”6月26日上午11時許，記者來到位于淮陽路13-4號的“日善堂”。一進門就看到“老爸老媽的素食餐廳”幾個大字，食堂里整齊擺放著一排排桌椅。雖然11點半開飯，這時就已經有不少老人來到這里，或聚在一起聊天，或在志愿者的帶動下做小游戲，整個食堂的氛圍其樂融融。另一邊，廚房內則傳來切菜聲、炒菜聲、鍋碗瓢盆的碰撞聲，愛心廚師和志愿者們正在加快速度為老人們準備當天的午餐，升騰的油煙交織出濃濃的人間煙火氣，讓人備感溫暖。
前來就餐的老人現場表演節目。
11點30分，食堂正式開飯。老人們拿著餐具有序排隊取餐，一旁的小黑板上列出了當日菜單：雜糧飯、豆腐燒青菜、清炒茭瓜、紅豆湯，與菜單一同公示的，還有當日輪值隊伍的人員名單。
老人們排隊取餐。
“三菜一湯+一份水果，干凈衛生，比自己在家做飯方便多啦，還能和老伙伴們聊聊天，今年是我在這兒吃飯的第5個年頭了。”只需步行十幾分鐘就能在家門口吃上熱騰騰的飯菜，居民李先生贊不絕口。
用餐完畢，老人們主動收拾好碗筷，離開時與志愿者互相道別。記者注意到，每位老人都將飯菜吃得干干凈凈。“日善堂”負責人廖曉奇告訴記者，整個老年食堂內沒有一個潲水桶：“吃多少打多少，踐行光盤不浪費，這是唯一的要求。”
“日善堂，顧名思義就是日行一善。我們是一家非盈利、無交易、全年無休的素食助老公益餐廳。為70歲以上孤寡、獨居、殘疾、失獨、高齡老人提供營養餐食和精神陪伴。是一個傳播與踐行日行一善理念的慈善公益服務平臺。我們目前已經在青島開了兩家店。”談起籌建“日善堂”的初衷，廖曉奇說道。
“選址之初我們做了很多調查，最終選定這里。因為在走訪當中，我們發現開平路街道75歲以上老年人占比較多，其中80歲以上老年人1809人，我們根據社區提供的名單篩選了80多位急需免費午餐服務且符合救助條件的老人，一直為他們提供免費午餐。”廖曉奇接著說道：“這也符合我們開店的初衷，讓真正有需要的老人吃上免費午餐。”
據了解，截止到2023年5月，“日善堂”共計運營2121天，供餐數量169570份，志愿者參與30862人次，累計服務147002.5小時。現如今已成為島城知名的敬老孝親、踐行公益的服務平臺，是55家企事業單位的公益踐行基地。2018年被評為青島市十大示范性養老服務基地。
>>>愛心人士
同心合力撐起一個助老食堂
這個端午節，“日善堂”志愿者鄭艷華過得忙碌而充實，這也是她在“日善堂”志愿服務的第5個年頭。為給大家準備一頓豐盛的午餐，她早上7點就出門了，切菜、洗菜、備菜……直到中午，老人們基本就餐完畢，她這才松了口氣。聽到大家紛紛夸獎飯菜好吃，她的臉上露出了滿意的笑容：“一開始是好奇，跟著朋友來幫忙，后來發現我也能出一份力，很有成就感。”
像鄭艷華這樣主動出力的人還真不少，店長陳曉娟就是其中之一。從維持秩序到引導老人，從收拾碗筷到打掃衛生，從店鋪運營到記賬明細，樣樣都要上。“最開始，我每周來服務一次，后來天天都來，既打發時間，又能給大家幫忙。”
純公益投入的“日善堂”如何持續運轉？“除去人工費、水電費外，‘日善堂’每年運營成本約30萬至40萬元，所以每年的慈善募捐晚會就是我們的重頭戲，募捐的善款全部投入到店鋪運營當中，剩下超支部分基本上由公益基金承擔。”廖曉奇道出了其中緣由。
廖曉奇指著食堂內忙碌的志愿者告訴記者，這些都是自發參與志愿服務的志愿者。“日善堂”每天依照排班，安排一位隊長、一位廚師，8~10位志愿者參與幫廚工作，老人們吃的蔬菜也是由愛心人士捐助，部分米、面、糧、油也來自社會愛心人士的捐助，如果沒有他們，這個食堂也撐不起來。
每天都有一隊志愿者參與志愿服務，如何保證后廚干凈衛生？“廚房布局是專業團隊為我們打造，每天輪班的隊長會交接好當天的清潔工作，全部人員就餐完畢之后，對后廚進行統一打掃，由店長進行檢查，確認合格之后志愿團隊才可以離開。”廖曉奇介紹說。
志愿者在后廚清潔餐具。
因地制宜，把“食”事辦實。就近便捷、干凈衛生、營養健康，像“日善堂”這樣的長者食堂有效緩解了部分特殊困難老年人吃飯難題，讓老人在“愛心午餐”感受到幸福養老。
標簽：
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