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半島網6月6日訊2023年高考已進入最后沖刺階段，很多考生家長將注意力從學習轉移到飲食營養上來，希望孩子能以更好的體力和精神狀態來參加這場“大考”。下面一起來看一下平度市人民醫院臨床營養科副主任醫師王鳳霞給出的飲食指南。
對考生來說，并不是越貴的東西越好，每天均衡營養更重要。孩子的飲食盡可能豐富多樣，每天吃夠12種以上的食物。這些主要涵蓋4大類：谷薯類、蔬果類，肉蛋類、油脂類。
在每天的飲食中，不僅要種類多，在量上也有要求。主食攝入5-8兩，粗細搭配。主食是大腦和心臟最基礎的能量來源。建議每天攝入5-8兩主食，粗細搭配，各占50%。因為粗糧中含有豐富的維生素B1，對神經系統有很好的幫助。一斤蔬菜（2-3種）加上1-2份水果。蔬菜和水果要五顏六色，因為不同顏色的蔬果含有的維生素和微量元素各不相同。烹飪蔬菜時可以急火快炒，這樣有利于維生素的保存。烹飪時盡量少油（每天25克）少鹽（每天＜5克），不要吃腌制品，不要吃隔夜菜，如果要吃必須大火多煮，保證殺菌徹底，少吃涼拌菜，防止腹部不適。三兩瘦肉或者2兩瘦肉+2兩豆腐，雞鴨魚肉皆可。肉湯盡量少喝，烹飪時盡量清燉或者清蒸，減少油炸。1-2個雞蛋，1-2袋牛奶或是酸奶。兩個核桃或其它一小把堅果。核桃中的脂肪多為不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高，核桃中的亞油酸和亞麻酸攝入能幫助提高大腦工作效率。
充足的蛋白質特別重要，蛋白質可以增加身體抵抗力，如肉、蛋、奶、大豆制品等。不吃肉或是吃肉少的孩子，每天可以多吃蛋奶、豆制品補充。
高考期間飲食還有幾個小細節要注意，不要吃得過飽。飯后，人體血液更多集中在消化系統，以促進食物消化，過飽過撐時，腸胃負擔加重，抑制大腦皮層興奮，不利于復習考試。每餐吃到七、八分飽為宜，餐后休息半小時，適度活動一下。味道調配要清淡。有些孩子喜好辛辣，但備考時期，考生體力消耗大，辛辣刺激可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸不適，甚至影響考生精神狀態。故飲食還是以清談為宜。均衡營養是關鍵，不要刻意進補，以免造成腸胃和肝臟負擔。盡量少吃生冷食物及冷飲。
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