“我和他在一起15年了，離婚后一直都是我在照顧他，給他做飯，眼看著他成長，如果時光倒流，我還是會選擇生下他，他是我這輩子從未后悔的決定。”3月20日，李滄區虎山路孫丹劍的門店里，這個口直心快的女人打開了“話匣子”，將她這些年創業經歷通通倒了出來。
(資料圖片)
孫丹劍和她的兒子
孫丹劍今年41歲，父母都是畫家，大學外語系畢業，當過多年涉外導游，讀過書、見過世面的她2013年離了婚，拒絕了母親的生活支持，為了兒子她單身創業，從在家包餛飩在朋友圈賣起步，如今創建了自己的品牌，她的脂渣、風干腸等線上線下備受消費者歡迎。
幸福快樂的母子二人
離婚后兒子給了她無窮的力量
孫丹劍的“孫記媽咪廚房脂渣店”樓下是店面，樓上是辦公區和直播間，為了給兒子做飯，她還在店面特地設置了一個小廚房。離婚時只有5歲的兒子如今已經長成了近兩米高的少年，就讀于嶗山區實驗初級中學，學習成績非常優秀。
周末的孫丹劍正在給兒子做飯
“離婚時，兒子抱著我的腿要跟我，我當時沒有錢，怕孩子跟我吃苦，但是孩子喊著不吃好的不花錢，我當時的心都碎了，這些年過來，都是兒子給我的力量，我一定要活出個樣子來，給兒子做個榜樣。”孫丹劍表示，因為帶著孩子，導游肯定干不了了，只能創業，可創業很難，單親媽媽創業更難，她剛離婚的時候也找過工作，但是孫丹劍要求工資高，還得下午兩點就下班接孩子，沒有一個單位能聘用她。
離婚時孫丹劍手里只有7000元錢，由于會做飯，將孩子送去幼兒園后她就在家開始包餛飩，下午兩點半將孩子接回來繼續包。懂事的兒子看到忙碌的媽媽，也幫著收拾廚房干活，這讓孫丹劍非常感動，同時也給了她源源不斷的創業力量。
婉拒母親支持，選擇艱辛創業
孫丹劍的父母都是畫家，父親去世得早，剛離婚的時候母親要在經濟上給她支持，被孫丹劍婉言拒絕了。“我是獨生女，但是我從小自立要強，性格也像個男孩子，我自己的人生路一定要自己走出來，也一定要成為家人的驕傲。”孫丹劍說，她剛開始包餛飩的時候她的媽媽是非常反對的。
當過導游的孫丹劍有一個強大的朋友圈，所以她從朋友圈入手，包餛飩賣餛飩。孫丹劍注重食品安全，她包的餛飩都是用的鮮蝦仁、鮮肉，完全手工制作，朋友圈一發，第一天就賣了十多盒，隨著口碑越來越好，一天能賣上百盒，再后來她就開始雇人一起包餛飩了。
孫丹劍干起活來不輸老爺們
制作脂渣孫丹劍選用上好的豬肉
“我自己包餛飩包了三個月，我就賺了三萬多塊錢，這算是我創業的第一桶金，后來租下一處地下室擴大規模，但是再后來我發現手工包餛飩最需要的是人工，每多包40盒餛飩就得增加一個人手，賺了錢也都花費到人工上去了，后來我就轉向了人工需求少一點的脂渣。”創業很難，孫丹劍也走了很多曲折的路，后來也找朋友借了不少錢，因為炸脂渣有味被人舉報過、也被黑心房東坑過。孫丹劍介紹：“當年不懂，租了一個違章房當車間，干了沒幾天人家就要拆遷，讓我三天之內搬走，沒有辦法，我滿李滄跑，好不容易找了一個30平米的房子，搬完了之后我就累倒了，發燒燒了一個星期。”
大鐵鍋炸的脂渣味道最正宗
創業時孫丹劍制作脂渣經常被爐火烤焦頭發
鐵鍋脂渣噴香出鍋
金黃的脂渣出鍋了
脂渣出鍋
出鍋的脂渣晾一下
兒子是孫丹劍美食的鐵粉
孫丹劍的產品
孫丹劍創業這些年，早出晚歸身體勞累都是日常，冬天洗肉的時候手泡在冰冷的水里，指甲都被泡翻了，回到家中都不敢讓孩子看見，頭發眼眉被火烤焦了不知多少次。脂渣利潤很薄，肉價一波動，賬就算不著了，2018年孫丹劍遇到了罕見的豬肉大漲價，導致生意非常難做，好在2021年后豬肉價格下調，她的事業才平穩好起來。
及時“充電”，親自直播
孫丹劍是一個不能“停止”的人，她將她所有的精力都放在了兒子和工作上，如今事業走上正軌，她不但沒有停下“拼搏”的腳步，還開始到處學習“充電”了起來。“以前的時候兒子小，我不能離開他，現在兒子大了，我也有更多的時間出去學習了。”孫丹劍表示，她現在學習管理、直播、電商等方面的知識，每年去北京、深圳、杭州等地學習，一年花費5萬左右。
孫丹劍正在包裝脂渣
孫丹劍認為，電商時代的管理者，只有將銷售牢牢掌握在自己手里才有更長遠的發展前景，所以她打造專業直播間，親自上陣當主播、賣商品。當過導游的孫丹劍最不怕的就是說話，所以一路直播下來，她已經取得了非常好的成績。直播一場大約需要4個小時，孫丹劍一氣呵成、氣場十足，有時兩個小時銷售額就可以突破5萬元。
“我要為我身邊的人負責”
在孫丹劍的脂渣加工車間里，53歲的李師傅正守著大鍋炸脂渣，他技術過硬，對脂渣的火候把握精準。李師傅介紹，他們的脂渣使用豬身上的黃金三兩松板肉，用老式鐵鍋炸制四十分鐘出鍋，入口酥脆噴香。
孫丹劍的脂渣很受歡迎
孫丹劍目前雇用員工十五名，李師傅已跟了她7年，孫丹劍是個重情誼負責任的人，她平時和李師傅開玩笑說：“你就在這里好好干，我將來要給你養老。”孫丹劍的店面、車間收拾得干干凈凈，井井有條，她選用品牌鮮肉，在車間建有中轉冷庫，嚴控食品安全質量，堅守著她的生意底線。
昂起頭，大膽往前走
孫丹劍一直覺著自己是一個“兒子奴”，這幾年她事業上的成就只是一個方面，在她的影響下，她的兒子性格開朗、積極向上、學習成績優異，名列班級前茅，這些才是她最大的驕傲。“有一次我兒子帶了我的產品去學校，分給同學吃，然后順道就推銷起家里的產品來，在我兒子身上絲毫看不見單親家庭的一些負面表現。”孫丹劍介紹，兒子興趣點很多，對直播也很有興趣，有時她在直播的時候，兒子就在身后手拿產品出境支持。
孫丹劍的兒子今年15歲，馬上面臨中考，孩子學習好又懂事，讓孫丹劍非常自豪
孫丹劍有時直播，兒子也參與
孫丹劍在門店設置了專業直播間
孫丹劍認為，如果生活給了你離婚的經歷，那就一定要微笑著去面對，帶上孩子、放下面子，別怕失敗，勇于擔當！
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