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可以爆炒石鱗鯰魚，把石鱗鯰魚洗凈，去除內臟，剪去尾刺。切成寸段，然后倒上少許料酒，備用。
把干面粉灑在處理好的魚段上，鍋內倒油，八分熱時放入魚段。待兩面呈金黃色時撈出。
鍋內留油，把姜絲蔥絲爆出香味，放入尖椒和紅椒，略炒后，倒入炸好的魚段，加鹽和味精，翻炒數下出鍋。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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