盲目低鹽飲食對(duì)身體有危害 每天鹽的攝入量應(yīng)少于6克
發(fā)布時(shí)間：2021-11-04 13:31:26
文章來源：南寧晚報(bào)
鹽是日常生活中烹飪時(shí)必不可少的一種調(diào)味料，隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，很多人都知道鹽吃多了對(duì)身體不好，比如會(huì)對(duì)血壓、腎產(chǎn)生不良影響，甚
鹽是日常生活中烹飪時(shí)必不可少的一種調(diào)味料，隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，很多人都知道鹽吃多了對(duì)身體不好，比如會(huì)對(duì)血壓、腎產(chǎn)生不良影響，甚至誘發(fā)心臟病和中風(fēng)等更嚴(yán)重危害。因此，鹽和糖、脂肪一樣被一些人視為影響健康的有害食物。在一些人看來，低鹽飲食甚至無鹽飲食，成了值得推崇的養(yǎng)生理念。
那么，鹽真的是吃得越少越健康嗎?或者不吃更好?對(duì)此，專家表示，事實(shí)遠(yuǎn)非如此。
?盲目低鹽飲食對(duì)身體有危害
食鹽，它的主要成分是氯化鈉，此外還含碘、鉀、鈣等元素。少吃鹽其實(shí)就是少吃鈉，雖然鹽吃多了會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，對(duì)血壓也不利，但鈉元素也是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，參與人體很多的生理功能。
如果本身血壓水平是正常的，卻長(zhǎng)期低鹽飲食，那么很容易出現(xiàn)血壓過低的情況，因?yàn)轶w內(nèi)血壓水平的維持，需要鈉離子參與其中，長(zhǎng)期缺乏鈉離子，血壓容易變低。
當(dāng)然了，對(duì)于血壓水平過高的人來說，合理的低鹽飲食是有利于降壓的，但也要適度，不是鹽吃得越少血壓就越穩(wěn)定。一味的少鹽飲食，還會(huì)影響到神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。鈉離子也是維持腦部組織功能正常的電解質(zhì)，長(zhǎng)期缺鈉，人容易出現(xiàn)頭暈、嗜睡、精神萎靡等不適癥狀，時(shí)間長(zhǎng)了，還可能帶來更大的隱患。
如，可能會(huì)影響正常的血糖水平，體內(nèi)的鈉充足了，有利于維持血液的滲透壓正常;一味少鹽飲食，過度缺乏鈉離子，可能會(huì)影響到葡萄糖的正常代謝，甚至影響胰島的功能。進(jìn)而導(dǎo)致葡萄糖難以及時(shí)利用，堆積在體內(nèi)，血糖水平或許還會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。
所以，鈉對(duì)人體其實(shí)是具有雙向調(diào)節(jié)作用的。專家提醒，人們對(duì)鹽(或者說鈉離子)可能過度妖魔化了，想當(dāng)然認(rèn)為鹽少就是健康，甚至到了談鹽色變的地步，真的沒必要。
?每天鹽的攝入量應(yīng)少于6克
既然鹽吃多了不好，吃太少了也不好，那么每天到底吃多少鹽才算合理，才有利于健康呢?
根據(jù)我國(guó)居民膳食指南的推薦，成年人每天鹽的攝入量應(yīng)該少于6克，6克鹽相當(dāng)于一個(gè)啤酒瓶蓋那么多。血壓水平已經(jīng)偏高的人，還要酌情減少每日鹽的攝入量，控制在3～4克為宜。
值得注意的是，少吃鹽不完全指的是做菜少放鹽，就算你炒菜不放鹽也不等于沒有鹽，要知道很多食物中還含有隱形鹽。比如一些調(diào)味料，如豆瓣和腐乳，還有臘肉、火腿腸等加工過的肉制品，蘿卜干、榨菜等腌制食物，都含有大量的鹽分，大家平時(shí)也要少吃。
另外，還要提醒大家，在合理少鹽飲食的同時(shí)，也要講究正確的攝入方法。如果你以前吃得太咸了，突然一下子把鹽的攝入量減到最少或者直接不吃鹽，對(duì)身體也是不好的，這會(huì)觸發(fā)身體的代償機(jī)制，血液中一些脂質(zhì)物質(zhì)的濃度反而容易升高。循序加減，逐漸少鹽才是正確的方法。
總的來說，鹽吃多了不健康，但并不是吃得越少越好，一味堅(jiān)持少鹽飲食，長(zhǎng)期下去，一些疾病會(huì)不請(qǐng)自來。堅(jiān)持科學(xué)合理的少鹽飲食才有利于健康，而且要避開一些隱形鹽食物。
健康吃鹽請(qǐng)這樣做
注意添加調(diào)味料
如果自己做飯，又無法完美把控?cái)z入量，可以提前準(zhǔn)備好控鹽勺。這種勺子一般都有固定的克數(shù)，如1g、2g等。
另外，像味精、醬油等調(diào)料，也要注意控制添加量。
盡量少吃加工食物
加工食物由于要保證味道和便于保存，鹽分含量往往偏高，所以盡量少吃。這里的加工食物指的是臘肉、火腿、醬菜、香腸等。
慎重購(gòu)買零食
想要不吃零食其實(shí)很難，那就在購(gòu)買零食時(shí)看清含鈉量。一般零食的配料表中都會(huì)注明含鈉量，含鈉量高的零食盡量少吃甚至不吃。
外賣食品少吃為妙
為了保證食物的口味，外賣中往往會(huì)加入各種調(diào)料，即使是再清淡的外賣也有可能鹽分超標(biāo)。所以，外賣還是少吃一點(diǎn)為好。南寧市衛(wèi)健委指導(dǎo)本報(bào)記者廖秀芬整理
健康辟謠指導(dǎo)專家：趙麗靜，廣西醫(yī)大開元埌東醫(yī)院內(nèi)一科副主任醫(yī)師，廣西抗癌協(xié)會(huì)腫瘤內(nèi)鏡學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員，南寧市醫(yī)學(xué)會(huì)消化內(nèi)鏡學(xué)分會(huì)委員。
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