“以前擔心食堂設備跟不上，現在有了財政支持，新的保溫箱、配送車全配齊，孩子們每天的熱飯從不含糊！”都安瑤族自治縣隆福鄉中心校校長韋洪波的感慨，道出了當地營養餐熱食供應的堅實保障。
讓孩子在學校吃上一口熱乎飯，是檢驗教育民生成色的試金石。對此，河池市將農村義務教育學生營養改善計劃作為重大民生工程、民心工程，聚焦“熱食供應”這一關鍵小事、民生大事，通過堅持財政投入與機制創新，走出一條破解山區學校熱食供應難題的路徑。2025年9月，實現全市所有農村義務教育學校熱食供應全覆蓋，惠及學生32萬余人。推動學生餐食從“吃得飽”向“吃得好”“吃得熱”轉變。
“中心校輻射配送”，熱餐半小時直達教學點
(相關資料圖)
“沒想到新學期開學，我們每天在學校都能吃上熱乎乎的午飯，特別香，和在家里吃飯一樣！”宜州區龍頭鄉高峰小學五年級學生蘭柳媛開心地說。
明亮的食堂、整齊的餐具、熱騰騰的熱菜熱湯……在宜州區，越來越多學生像蘭柳媛一樣正享受著溫暖、營養的校園餐。
9月1日，在金城江區九圩鎮的梅洞小學，中午11時15分，九圩鎮中心小學熱食加工中心的餐食出鍋，工作人員立即用恒溫保溫箱分裝；11時20分由教師駕車配送；11時38分抵達梅洞小學，梅洞小學學生剛好可以吃上熱飯。全程用時18分鐘，餐溫仍保持在68℃。
這是河池探索的“中心校輻射配送”模式。以鄉鎮中心校為樞紐，建立熱食加工中心，統一烹飪后使用恒溫保溫箱（70—80℃）定時配送至周邊5公里內的村小和教學點，學生可在餐食出鍋半小時內吃上熱飯。
目前該模式已覆蓋11個鄉鎮的所有偏遠教學點，徹底解決熱食配送難題，學生可在餐食出鍋半小時內吃上熱飯。
“以前冬天飯菜容易變冷，現在盛出來的飯菜托盤下安裝了保溫系統，孩子每頓飯都是熱菜熱飯。”梅洞小學校長韋佳維介紹。
結合山區教學點分散的現實，河池市推進“資源整合+精準供餐”雙軌模式。對規模過小的學校（學生數少于30人）實施整合撤并，近兩年共整合221所小規模學校，優化就餐資源配置；對暫時無法撤并的教學點，則采取家庭托底、送餐到點等方式，確保所有學生吃得上熱飯。
同時，建立持續穩定的資金保障機制。將食堂從業人員薪酬、設施采購與運維等資金納入市縣財政預算，專項列支教育費附加，累計投入超8000萬元，重點用于食堂新建改造、熱食加工及保溫設備采購，并為偏遠教學點配置配送車輛和保溫箱。2023年以來統籌上級補助與縣級資金8.27億元，系統破解熱食供應硬件短板。
河池市統籌安排4756萬元推進食堂新建、改擴建及功能優化，累計完成食堂（伙房）建設改造4.5萬余平方米，并為各學校配備高效節能灶具、不銹鋼操作臺、電熱保溫桶、留樣冰箱、溫度監測儀等設備，實現“明廚亮灶”全覆蓋。
“移動廚房+就近保障”，靈活保證供餐
在都安瑤族自治縣，近兩年撤并教學點90所，針對極偏遠、無法撤并的教學點，摒棄新建食堂的傳統思路，轉而配置便攜式燃氣灶、電熱保溫桶等設備，由教師或家長志愿者協助完成熱食制作，鄉鎮中心校定期派廚師上門指導，保障餐食溫度與安全（隆福小學拉別、龍標教學點及漁洞小學龍恩、漁梅教學點此前曾采用該機制）。目前，這4所教學點由此前的“移動廚房+就近保障”機制調整為家庭（個人）托餐，通過靈活方式保障供餐。
在解決“熱食難題”后，河池市進一步優化餐食服務，提高用餐質量。
大化瑤族自治縣第二中學探索了“樓層＋大眾口味售賣窗”以及“樓層＋特色風味售賣窗”多模式供餐方式。學校食堂的一、二樓都有主食、葷菜、素菜、湯品等窗口，供應米飯、面食、五谷雜糧、雞鴨魚肉、素菜、湯品等，還有水果、牛奶、豆漿、雞蛋等專設的特色窗口。
“以前食堂只有固定套餐，現在能選自己愛吃的，我今天選了雞腿和西蘭花，還加了一碗湯！”大化第二中學學生黃心雨端著餐盤說：“我覺得學校實行這個選餐制特別好，可以讓我選到自己喜歡吃的飯菜。而且食堂還有添餐區，不夠吃還能再添。”
同時，河池市還融入地域飲食文化，開發地方特色食譜，定期舉辦“熱食美食節”“營養課堂”，增強用餐趣味性與文化認同感。
通過系統推進熱食供應工作，目前河池市已全面實現農村義務教育學校熱食供應全覆蓋，1331所農村學校、32萬余名學生受益，學生滿意度超過90%，就餐體驗和營養健康水平顯著提升，解決了山區學校供餐難題，探索出了一條適合偏遠地區膳食保障的有效路徑。
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