播報(bào):省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布春季開(kāi)學(xué)校園食品安全提示
                發(fā)布時(shí)間:2023-02-21 08:45:30 文章來(lái)源:山西晚報(bào)
                省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布春季開(kāi)學(xué)校園食品安全提示,主流媒體,山西門(mén)戶。山西新聞網(wǎng)是經(jīng)國(guó)務(wù)院新聞辦審核批準(zhǔn),由山西日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主管、主辦的山西省


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                山西晚報(bào)訊(記者 許晶晶)春季學(xué)期開(kāi)學(xué)來(lái)臨,師生集中返校,學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)陡增。為及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)保障校園食品安全,近日,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布10條春季開(kāi)學(xué)校園食品安全提示。  學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用,推進(jìn)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落地落實(shí)。  在食堂重新啟用前及時(shí)排查食品安全隱患,嚴(yán)密防控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。重點(diǎn)排查以下方面:掌握食堂從業(yè)人員的健康狀況,落實(shí)晨檢制度并做好記錄;全面清查庫(kù)存食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)、變味等情況;對(duì)食堂加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐用具、飲水機(jī)等進(jìn)行全面清潔消毒;要緊盯隱患問(wèn)題整改,確保全部整改到位。  學(xué)校要建立健全校園食品安全管理體系和制度,明確各環(huán)節(jié)、各崗位食品安全要求,督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。  加強(qiáng)人員培訓(xùn)及管理。定期(每學(xué)期開(kāi)學(xué)前必須培訓(xùn)1次)開(kāi)展食品安全總監(jiān)或食品安全管理員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),特別是新從業(yè)人員的培訓(xùn),加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康監(jiān)測(cè)和日常管理。  落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,禁止采購(gòu)、使用未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉及其制品。  規(guī)范加工制作過(guò)程。認(rèn)真落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,保證食物燒熟煮透,生熟分開(kāi),加強(qiáng)備餐區(qū)域管理。  加強(qiáng)清洗消毒。餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈,餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒。每餐后對(duì)食品加工區(qū)域、就餐區(qū)域等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒,定期通風(fēng)換氣。  嚴(yán)格食品留樣。每餐次的食品成品均應(yīng)留樣,按品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內(nèi),并在專(zhuān)用冷藏設(shè)備中存放48小時(shí)以上,留樣量不少于125克。  學(xué)生要培養(yǎng)良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,飯前便后洗手,不喝生水,不光顧無(wú)證照的餐飲店、路邊攤,不食用有風(fēng)險(xiǎn)或不熟悉的食物,不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”,提倡分餐和公勺公筷。盡量少食或不食以油炸、燒烤等方式烹飪的食物,做到低油低鹽低糖,保持營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。自覺(jué)養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣,自覺(jué)抵制鋪張浪費(fèi),珍惜糧食,踐行“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚。  就餐后若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀,要及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,保存好消費(fèi)憑據(jù)、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù),并及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。

                標(biāo)簽: 食品安全 從業(yè)人員 檢驗(yàn)檢疫

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