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本報訊（記者孟婷）隨著生活節(jié)奏的加快，很多人既想享受美味，又想省事，半成品“預(yù)制菜”便成了最佳選擇。在方便的背后，半成品預(yù)制菜肴也存在一些問題。預(yù)制菜肴將許多不同性質(zhì)的食物放在同一個容器中，存在互相串味的問題；在儲藏、運(yùn)輸、加工和反復(fù)烹調(diào)的過程中，某些維生素受到破壞和損失；很多半熟的蔬菜，如果調(diào)過味，會產(chǎn)生亞硝酸鹽，沒有調(diào)味的蔬菜在存放過程中，會蒸發(fā)出水分，營養(yǎng)和口感都將受到損失；還有部分商家資質(zhì)不全，甚至沒有資質(zhì)，在后廚加工預(yù)制菜，設(shè)備不達(dá)標(biāo)，食品生熟不分離，安全隱患大。
對此，10月28日，省消費(fèi)者協(xié)會針對半成品預(yù)制菜發(fā)布消費(fèi)警示。半成品預(yù)制菜的問題需要市場監(jiān)管部門、消協(xié)組織以及媒體、互聯(lián)網(wǎng)平臺等多方面多層次地合力監(jiān)督治理，而作為消費(fèi)者也要做到以下幾點(diǎn)，共同確保舌尖上的安全。
登錄食藥監(jiān)部門官網(wǎng)，查詢食品生產(chǎn)許可獲得企業(yè)信息，核對企業(yè)是否有具備半成品菜肴的生產(chǎn)資質(zhì)；購買預(yù)制菜時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，不購買三無產(chǎn)品；檢查食品及其包裝，是否具有它應(yīng)有的感官性狀。如果出現(xiàn)如腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲或者其他感官性狀異常的食品，均不能食用；注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，減少食物中毒的隱患。
標(biāo)簽： 安全隱患 監(jiān)督治理 以下幾點(diǎn)
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