本報太原6月12日訊（記者李若男）今天上午，由省商務(wù)廳聯(lián)合省委宣傳部、省財政廳、省文旅廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)管局主辦的“品鑒山西美食、晉享山西味道”餐飲品牌推廣活動發(fā)布會在太原舉行。會上，十大晉菜、十大山西面食、50種山西特色小吃、72家品牌餐飲企業(yè)和20位名廚名單正式向社會公布。副省長湯志平出席活動。 發(fā)布會上，一系列名單新鮮出爐。其中，十大晉菜有過油肉、大燴菜、糖醋魚、香酥雞、扣肉、糖醋丸子、蝦醬豆腐、醋澆羊肉、蔥燒臺蘑、什錦銅火鍋，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀撥面、手搟面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、紅面擦尖。 本次活動自2021年12月開始啟動，采取自下而上的方式進行申報篩選。評選過程中，打破晉人評晉菜的傳統(tǒng)，聘請在全國餐飲行業(yè)享有盛譽的省內(nèi)外專家擔任評委，并邀請公證人員對評審過程全程公證。歷時半年時間，最終形成發(fā)布和推薦名單，這些名單也奠定了“山西味道”公用品牌的基礎(chǔ)。 據(jù)介紹，本次活動對我省餐飲行業(yè)持續(xù)恢復升級和高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展具有重要意義，下一步將加快餐飲公用品牌推進工作，推動晉菜晉面標準化、規(guī)范化發(fā)展；進一步挖掘山西餐飲文化，宣傳山西美食，展示山西形象，更好地滿足全國消費者對山西餐飲的消費需求。
(資料圖片僅供參考)
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