(資料圖)
近兩三天，萊西市民的微信朋友圈被刷屏了，很多人都在推薦一款具有小時候味道的燒雞。萊西是全國著名的肉雞養殖、加工和出口創匯大市，萊西的蒜香雞、烤雞、鹽焗雞等也遠近聞名，突然冒出的燒雞為什么如此受大家追捧？半島記者決定去店里實地探訪一下。
聞訊而至，市民排隊等燒雞
1月5日上午，半島記者行至青島路與琴島路交界處的十字路口，看到紅綠燈西側大約50米處，路南那家火爆朋友圈的燒雞店門口已經有不少市民正在排隊。“聽說那家店的老板之前是做其它生意的，事業有成朋友也多，忽然轉行開始做起了燒雞，這兩天我的朋友圈都被燒雞刷屏了，都說好吃有小時的味道，今天店開張我可得嘗嘗到底怎么個好法。”王先生說著向燒雞店走去。
跟隨王先生的步伐半島記者來到燒雞店門口，店里品牌還沒有注冊下來，只是一家剛開的新店，買燒雞的隊伍卻已經排到門前臺階之后了，“他家的燒雞材料好、味道好，營養健康吃著放心。大冷天吃只熱乎乎的燒雞，心情也好。”站在門口臺階上摩擦著雙手等候燒雞的張先生說，之前店老板送他一只燒雞，家里孩子吃了一直念叨著好吃，沒好意思再跟老板要，得知今天開張特意趕來排隊購買。
蒸制一小時，濃濃雞香撲鼻而來
沿著隊伍半島記者走過柜臺進入店鋪后廚，一位員工正在給公雞表面抹咸鹽，另一位員工在雞肚子里裝上花椒、八角和已經用鹽腌好的蔥姜片。據了解，燒雞需要腌制24小時，入味后再在蒸車上蒸制一小時就可以食用了。忽然一陣香味撲面而來，店員端出一盤冒著熱氣的燒雞，金黃的表皮看起來格外誘人，一只只燒雞經過打包有序的交到了顧客手中。
“終于排到我了，聽朋友說這家燒雞很好吃，有小時候的味道，里面也沒有任何的添加劑，健康衛生吃著也放心。今天他們試營業，一只燒雞50元，我就買了兩只，準備拿回去給家里老人小孩嘗嘗。”陳女士說著提了兩只烤雞滿意的離開了。
不為賺錢，希望大家可以吃到放心的燒雞
忙碌間隙，店主李先生告訴半島記者，他以前因為工作原因經常在外面吃飯，食物中的各種化工調味品、食品添加劑及工業添加劑等讓他格外不放心。去年八月十五朋友給了他一份健康且有小時候味道的燒雞，一打聽是萊陽賓館的老廚師做的，他特意托朋友找到了那位老廚師從他那里學了這門手藝。
“我想著做健康、安全的良心食品會有市場前景，轉行也是想換一種方式實現自己的價值。學成燒雞后我先分享給了身邊的朋友，沒想到大家紛紛發朋友圈推薦，也沒想到燒雞如此受歡迎比我本人知名度還高。今天店鋪試營業就引起這么大的轟動，如此火的‘網紅雞’更堅定了我做好它的信心。”李先生說，公雞是附近農戶早上現殺好送過來的，每只在兩斤半到三斤左右，賣個成本價，不為賺錢，就希望更多人可以吃到安全、放心且具有兒時味道的燒雞，這也是他開這家店的初衷。
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