暑期的貴陽，迎來了餐飲和旅游的雙重火爆局面，啤酒消費也帶動了新一輪行情。8月18日，重慶啤酒在公布了2023半年報后，也選擇在這里召開2023年半年度業績說明會。
(資料圖)
從重慶啤酒公布的業績來看，今年上半年，重慶啤酒實現啤酒銷量172.68萬千升，比上年同期增長4.76% ；實現營業收入85.05億元，比上年同期增長7.17% ；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤8.65億元，比上年同期增長18.89% ；實現歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤8.54億元，比上年同期增長19.34% ，基本每股收益1.79元。業績公布后第二天，重慶啤酒股票漲停。
在業績說明會上，投資者最關心的還是啤酒高端化的話題。啤酒高端化，是近年來行業最火爆的話題，每家企業高管最關心的問題，就是如何提升啤酒利潤。從提價、升級、創新品、找新賽道，啤酒的高端化在持續了若干年后，是否已經到了瓶頸期？重慶啤酒及嘉士伯中國總裁李志剛在隨后的媒體專訪中作了更為詳細的剖析。
行業高端化進程還有多久？
在重慶啤酒的業績中，2023Q2顯示量價齊升，其中主流產品擔當起了增長助力，高檔/主流/經濟產品收入同比分別為+6%/+16%/-0.3%，那么高端化的空間是否到了一個節點呢？
由于重慶啤酒承載了嘉士伯集團在中國業務，因此在對集團內部的海外經驗上有一定的了解。對此，李志剛表示，從長遠來看，無論是占比，還是價格帶，國外高端化產品的比例約在40%左右，而目前國內的高端化進程大約在20%左右，因此還有一定的上升空間。“國外的份額目前還在持續上漲中。”他認為，高端化、產品質量提升和消費場景的轉化空間還是挺大。
作為啤酒純利潤在行業排前的啤酒集團，嘉士伯在市場上的高端化率已經達到了25%左右，在其制定的“大城市計劃”中，高端化的比例更高，“將近翻了一倍，在某個程度上，嘉士伯的高端化走在行業的前面。”雖然不同國家有不同稅率和結構，但結合其他國家的過往經驗，在中國持續高端化的空間還是存在的。
另一方面，外部環境和疫情的影響，帶來了消費場景的變化。在此之前，高端化的終端主要與夜場相關，但如今已經延伸到了家庭消費。在家庭中消費的年輕人對酒精飲料的價格敏感度相對也更低，這也帶來了高端化的新渠道。
高端化方式還有多少？
高端化就是提價么？高端化就是發高端新品么？實際上，重啤旗下的所有品牌，不僅僅是嘉士伯、1644、樂堡等全球性品牌，還是強勢的地方品牌重慶啤酒、烏蘇、大理，都在按部就班地實現著高端化進程，而且高端化不是靠某個品牌，是全部產品全矩陣的高端化。
首先是通過善用渠道的優勢，強勢本地品牌不斷升級高端化。例如，像重慶、新疆等西部地區，是重慶啤酒傳統意義上的強勢市場，市場份額大概將近80%，這些市場可以進行全鏈條的供應與服務。在這些強勢市場，嘉士伯不斷的當地的產品結構。例如，在重慶啤酒上，分化出了重慶國賓、重慶醇麥、重慶純生等細分產品，逐步推進高端化進程。
其次是在當地強勢品牌基礎的渠道上，逐步帶入嘉士伯、樂堡等國際品牌，實現消費教育的逐步滲透。“比如，烏蘇有分銷的地方，也會推進其他的產品，比如帶入嘉士伯、樂堡、1664，來豐富我們產品的整體結構。”這個提升會帶來很好的高端化。而被帶進烏蘇這一強勢市場的1664，站穩腳跟后也開始不斷“晉級”，不斷推出330、250的等產品，實現品牌結構內的自我提升。
創造更高噸利潤的新需求產品，拓寬新的賽道，這也是行業高端化的新機遇。“風花雪月桃味只有1.59%的酒精度，這是不是傳統意義上的啤酒呢？”李志剛舉例說，在這個模糊地帶，產品的噸價已經比主流酒的要貴出一倍，這不僅僅是高端化的提升。隨著市場上很多與啤酒相關或者酒精產品類似的產品陸續出現，啤酒的定義邊界已經模糊化了，但也帶來了新的賽道。
此外，新場景也是高端化重要渠道。近年來，家庭消費場景的增長，嘉士伯推出的檸檬味的低醇產品，很好地迎合了在家消費的需求，這些噸酒價格相較于主流酒，也會有大幅的提升。因此，在新的場景中進行有序拓展新品，也是高端化的重要途徑。
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