炒粉絲
材料
【資料圖】
粉絲1個雞蛋1個香腸1個菜籽
實踐
粉絲預(yù)先浸泡，然后清洗并檢查水分。蘿卜切好，香腸切成片。
油熱打雞蛋，放一旁，倒入少許油，加入油菜和香腸一起炒雞蛋，下面條。
然后加入半茶匙生抽、半茶匙老抽、半茶匙蠔油、少許鹽，大火炒一分鐘。
糖醋炸蝦
材料：活蝦600克，蔥10克姜10克，大蒜10克，白糖3勺，陳醋2勺，老抽1勺，黃酒1勺，鹽1勺，生抽1勺干淀粉
實踐：
1)將蝦洗凈擦干，去掉蝦線。
2)將蔥、姜、蒜切成片。
3)起鍋燒油，待油溫升至50%熱時，加入蔥、姜、蒜爆香。
4）加入海蝦。5)加入鹽、糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，以大火翻炒2分鐘。
6)加入1湯匙煮醋，在淀粉水里加入干淀粉勾芡，煮勻。
煎牛排
原料
牛肉1000克，熱底一勺，豆瓣醬半勺，紅辣椒適量，青椒兩個，料酒適量，冰糖適量，大蒜適量，油適量，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，調(diào)味料適量。
實踐
1、準(zhǔn)備好牛排，洗凈后切成大塊。
2.鍋里放油燒熱，轉(zhuǎn)小火，加入冰糖煮至糖變色。
3、待糖變微黃時，加入火鍋底料和豆瓣醬。
4、紅油拌勻，加入牛肉塊和料酒拌勻。
5.轉(zhuǎn)移到電壓力鍋中加壓20分鐘。
6.另一鍋熱油，加入辣椒和大蒜炒至生。
7、將燉好的牛肉倒入鍋中燒開，加入鹽、雞精、蠔油和香料調(diào)味，拌勻即可食用。
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