今年的“明前茶”上市了嗎？
發布時間：2022-03-02 09:52:01
文章來源：信息新報
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春意漸濃，氣溫也逐漸走高，最近各地都有茶園飄香的美景。那么，一年一次的“明前茶”采摘上市了嗎？
本地“明前茶”還未上市 受低溫影響今年產量降低
3月1日下午，記者來到了南京市內的幾家大型茶城，商戶告訴記者，目前本地的“明前茶”都還沒有上市，只有少量外地的“明前茶”，比如“烏留早”等上市了。
有茶城商戶說，天氣還冷，肯定不能上市。還有茶城商戶稱：“因為茶葉是跟季節走的，比如稍微冷一點，茶葉是長不起來的，就要等到氣溫稍微回暖一點，現在龍井應該是準備開采了。”
商戶表示，“明前茶”的大批量上市，還要等到3月底和4月初。此外，受到今年低溫的影響，“明前茶”的產量也會有所下降，價格也會有所上升。
高級品茶師黃曉華說：“今年的產量大約減少了10%左右，大概一斤茶葉高出一百多元錢，因為天氣的問題 ，采摘工人也比較少，大部分（產地）很難找到人去采茶。”
“明前茶”營養物質更豐富 選購時關注形體和色澤
業內人士告訴記者，“明前茶”受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
黃曉華介紹：“清明之前所有上市的茶葉都叫‘明前茶’，比方說有碧螺春、 雨花茶、 龍井，還有一些像云南 、四川、 貴州當地的品種，云貴地區上市的茶葉比江南茶區上市的要早，‘明前茶’經過一年四季的醞釀，吸收的營養物質也是比較豐富的。”
業內人士提醒，“明前茶”外觀都有形體“胖”、色澤嫩黃的特點，明后采摘的茶葉因為逐漸長大，色澤就會逐漸變深，葉片也會變得綠一些。兩者在沖泡和香味上也會有一定差異。
黃曉華邊泡邊演示說：“這個‘身子骨’重的明前純手工龍井茶，它已經下沉了，明后的龍井茶還飄在上面，因為它的‘身子骨’比較輕 ，營養物質也沒有明前的茶豐富。香氣的話，明后的茶葉比明前的要濃一些。明前的龍井茶香味是比較優雅的、 清香的、 淡淡的，它不是撲面而來的， 因為它的光照時間比較短，香味還沒有完全發揮出來。”
（來源：江蘇公共新聞頻道/沈燦 編輯/高若婷）
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