今年的“明前茶”上市了嗎？
發(fā)布時(shí)間：2022-03-02 09:52:01
文章來源：信息新報(bào)
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春意漸濃，氣溫也逐漸走高，最近各地都有茶園飄香的美景。那么，一年一次的“明前茶”采摘上市了嗎？
本地“明前茶”還未上市 受低溫影響今年產(chǎn)量降低
3月1日下午，記者來到了南京市內(nèi)的幾家大型茶城，商戶告訴記者，目前本地的“明前茶”都還沒有上市，只有少量外地的“明前茶”，比如“烏留早”等上市了。
有茶城商戶說，天氣還冷，肯定不能上市。還有茶城商戶稱：“因?yàn)椴枞~是跟季節(jié)走的，比如稍微冷一點(diǎn)，茶葉是長不起來的，就要等到氣溫稍微回暖一點(diǎn)，現(xiàn)在龍井應(yīng)該是準(zhǔn)備開采了。”
商戶表示，“明前茶”的大批量上市，還要等到3月底和4月初。此外，受到今年低溫的影響，“明前茶”的產(chǎn)量也會(huì)有所下降，價(jià)格也會(huì)有所上升。
高級(jí)品茶師黃曉華說：“今年的產(chǎn)量大約減少了10%左右，大概一斤茶葉高出一百多元錢，因?yàn)樘鞖獾膯栴} ，采摘工人也比較少，大部分（產(chǎn)地）很難找到人去采茶。”
“明前茶”營養(yǎng)物質(zhì)更豐富 選購時(shí)關(guān)注形體和色澤
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“明前茶”受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
黃曉華介紹：“清明之前所有上市的茶葉都叫‘明前茶’，比方說有碧螺春、 雨花茶、 龍井，還有一些像云南 、四川、 貴州當(dāng)?shù)氐钠贩N，云貴地區(qū)上市的茶葉比江南茶區(qū)上市的要早，‘明前茶’經(jīng)過一年四季的醞釀，吸收的營養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的。”
業(yè)內(nèi)人士提醒，“明前茶”外觀都有形體“胖”、色澤嫩黃的特點(diǎn)，明后采摘的茶葉因?yàn)橹饾u長大，色澤就會(huì)逐漸變深，葉片也會(huì)變得綠一些。兩者在沖泡和香味上也會(huì)有一定差異。
黃曉華邊泡邊演示說：“這個(gè)‘身子骨’重的明前純手工龍井茶，它已經(jīng)下沉了，明后的龍井茶還飄在上面，因?yàn)樗摹碜庸恰容^輕 ，營養(yǎng)物質(zhì)也沒有明前的茶豐富。香氣的話，明后的茶葉比明前的要濃一些。明前的龍井茶香味是比較優(yōu)雅的、 清香的、 淡淡的，它不是撲面而來的， 因?yàn)樗墓庹諘r(shí)間比較短，香味還沒有完全發(fā)揮出來。”
（來源：江蘇公共新聞?lì)l道/沈燦 編輯/高若婷）
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