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省城市民正在挑選優(yōu)鮮多歌預(yù)制菜產(chǎn)品。本報(bào)記者李若男攝
近年來，預(yù)制菜的迅速走紅，一度成為資本搶占的“新風(fēng)口”。在省城各大商超，各式各樣的預(yù)制菜為消費(fèi)者提供了更多的選擇。 據(jù)了解，廣西壯族自治區(qū)、廣東省、河南省、山東省將預(yù)制菜寫進(jìn)今年的政府工作報(bào)告，加碼預(yù)制菜發(fā)展，進(jìn)一步提升了預(yù)制菜品牌影響力。 山西立足“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)，以放心預(yù)制菜、品質(zhì)新生活、活力大產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，圍繞強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，集聚社會(huì)各界的智慧力量，匯聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大合力，攜手共譜我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
特優(yōu)引領(lǐng)打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式
近年來，我省實(shí)施農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工。目前，全省有綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品1700多個(gè)，登記保護(hù)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品176個(gè)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 我省一直致力于打造中國北方雜糧主食廚房，莜面魚魚、紅面擦尖、蕎面貓耳朵等雜糧主食都是山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的特色產(chǎn)品。“目前我們正在打造黃米涼糕、陳醋帶魚、老太原糖醋丸子等本土代表產(chǎn)品，通過對地方美食進(jìn)行‘工業(yè)轉(zhuǎn)化’，努力使山西預(yù)制菜更有特色。”太原優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈有限公司營銷總監(jiān)時(shí)曉鈺對記者說。 3月17日，在省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中心的指導(dǎo)下，山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立，各大產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、協(xié)會(huì)商會(huì)、科研院所、高等院校、金融機(jī)構(gòu)等150多家單位加入聯(lián)盟，匯聚了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大合力。據(jù)了解，目前全省已有1354家企業(yè)走上了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。 下一步，我省將依托“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，著力完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，強(qiáng)化培育龍頭企業(yè)，發(fā)展具有山西特色、競爭優(yōu)勢的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，大力促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造山西乃至全國知名的預(yù)制菜品牌。
市場導(dǎo)向引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，涉及人工、技術(shù)、原料、物流等方面，關(guān)乎生產(chǎn)和消費(fèi)、產(chǎn)地和市場、產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收。2022年，我國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，預(yù)計(jì)2026年市場規(guī)模將突破萬億元。 從事餐飲行業(yè)多年的李軍表示，在北京、上海、杭州等地，人們生活節(jié)奏比較快，好多上班族的一日三餐都在便利店解決。10年前，便利店就有將近50%以上的商品都是加熱后就可以直接吃，目前這些產(chǎn)品份額占比更大了。 記者在山西芝麻開門農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司了解到，目前我省飯店行業(yè)除了在婚慶宴會(huì)等一些特定場景使用預(yù)制菜以外，通常都是在飯店內(nèi)現(xiàn)炒現(xiàn)做，一些大型餐飲品牌飯店也只是在中央廚房集中完成食品半成品的加工制作。 在山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會(huì)上，懷仁市金沙灘羔羊肉業(yè)股份有限公司等企業(yè)參會(huì)人員表示，企業(yè)將發(fā)揮各自優(yōu)勢，抓牢預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新契機(jī)，在新賽道打響山西預(yù)制菜區(qū)域品牌。 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前景樂觀，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好態(tài)勢，有了政策支持，相信我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將邁向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化。
融合發(fā)展開拓農(nóng)民增收新路徑
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是農(nóng)民增收致富的新渠道。 作為一家立足山西、走向全國的預(yù)制菜企業(yè)，優(yōu)鮮多歌充分發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)優(yōu)勢，通過主打“山西特色美食+文化IP”實(shí)現(xiàn)差異化突圍，通過產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)、工藝轉(zhuǎn)換、農(nóng)產(chǎn)品精深加工的融合發(fā)展模式，給想品嘗山西美味的消費(fèi)者提供更方便快捷的選項(xiàng)，把一線城市的消費(fèi)體驗(yàn)延伸到二三線城市，讓山西美味走得更遠(yuǎn)。 省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)經(jīng)師馬向榮表示，山西預(yù)制菜的發(fā)展，堅(jiān)持特優(yōu)引領(lǐng)、聯(lián)農(nóng)益農(nóng)，按照“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”的思路，用工業(yè)化模式打造農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，打通以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，研發(fā)、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、物流、銷售等環(huán)節(jié)貫通的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)更多資源要素流向農(nóng)業(yè)農(nóng)村，開拓農(nóng)民增收新路徑。 憑借著明顯的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢、成熟的冷鏈技術(shù)支撐和全方位的政策支持，集聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力，山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“特”“優(yōu)”之路必將走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)！
本報(bào)實(shí)習(xí)記者劉迎春
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1月27日，記者從深圳市文化廣電旅游體育局獲悉，2023年春節(jié)黃金周期間(1月21日至27日)，深圳共接待游客469 25萬人次，旅游收入31 58億元，
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作為來深科研人員中的一員，中山大學(xué)附屬第八醫(yī)院的助理研究員郭雅婕對深圳在人才服務(wù)方面的舉措贊不絕口：我作為基礎(chǔ)研究人員，很希望自己
12月1日晚8點(diǎn)，2023年故宮年票正式開售。相比于去年，今年購票順暢了許多。據(jù)了解，2022年故宮年票發(fā)售時(shí)，因短時(shí)間內(nèi)購買年票人數(shù)過多，曾
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備受關(guān)注的汕汕(汕頭至汕尾)鐵路汕頭站及站區(qū)工程近日傳出最新動(dòng)態(tài)：項(xiàng)目已順利完成工程招標(biāo)工作，由中鐵建設(shè)集團(tuán)有限公司中標(biāo)承建。目前，
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4月9日，2023山東省高新視頻創(chuàng)新大賽啟動(dòng)儀式暨2022山東省高新視頻創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)典禮在青島西海岸新區(qū)圓滿舉行。會(huì)上，2022山東省高新視頻創(chuàng)新
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4月8日，2023青島數(shù)字文化應(yīng)用發(fā)展大會(huì)展會(huì)現(xiàn)場，許多家長帶著小朋友來此參觀，感受數(shù)字技術(shù)的發(fā)展與魅力。周末時(shí)光，數(shù)文會(huì)展會(huì)區(qū)域很是熱鬧
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當(dāng)前頭條：即日起，堤中路靠河岸人行
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世界簡訊:王鶴鈞_關(guān)于王鶴鈞介紹
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東契奇談申請交易流言：我在這里很開
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據(jù)國家突發(fā)事件預(yù)警信息發(fā)布網(wǎng)：【德慶大霧黃色預(yù)警】目前我縣已出現(xiàn)能見度小于500米的霧且將持續(xù)，德慶縣氣象臺(tái)4月10日00時(shí)30分發(fā)布大霧黃色
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王鵬遠(yuǎn)，關(guān)于王鵬遠(yuǎn)介紹這個(gè)很多人還不知道,我們一起來看看！王鵬遠(yuǎn)（1961 12—），男，山東青島人，北京師范大學(xué)歷史系畢業(yè)，中國國家博物館