中秋節臨近，又到一年品蟹時。與往年不同的是，今年陽澄湖大閘蟹要缺席了。9月4日，記者在廣州黃沙水產交易市場獲悉，陽澄湖大閘蟹將在9月底正式開捕上市，由于成本提高和產量減少，或將導致大閘蟹價格上漲。
蛻殼時間推遲，大量上市要到國慶后
黃沙水產交易市場是全國三大鮮活水產批發市場之一、廣州市“菜籃子”重點項目。9月4日，記者來到這里，只見送貨的車輛一字排開，停在一間間商鋪門口，不少市民及周邊地區的酒家食肆采購人員正在挑選自己心儀的商品。在水產區，記者看到各種魚類、貝類和蝦、蟹等多個品種的海鮮，擺滿了一個個水箱架，但唯獨未見有陽澄湖大閘蟹的身影。
按往年來說，中秋節前，該市場各商家門前早已擺好了陽澄湖大閘蟹。“現在還沒開捕，哪有什么陽澄湖大閘蟹?”多位商家告訴羊城晚報記者，受前段時間持續高溫影響，陽澄湖大閘蟹最后一次蛻殼時間有所推遲。
記者了解到，作為國家地理標志產品，陽澄湖大閘蟹每年會有統一的開捕時間，具體日期是根據螃蟹生長、蛻殼情況和當年氣候情況確定。
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生介紹，大閘蟹在溫度高于30℃以上的水面取食會有困難。“受高溫影響，如果分量重、個頭大的螃蟹產量少，價格估計會有所上漲。”姚水生說。當地養殖戶也稱，預計今年的大閘蟹在9月底陽澄湖開捕后才能上市，“大量上市肯定要過了國慶節后。”
對此，不少批發商也在觀望。在黃沙市場從事30多年海鮮批發的卓老板告訴記者，半個月前，有些老顧客已等不及了，紛紛要訂貨(陽澄湖大閘蟹)，“但打聽到要過了中秋節才上市，大家的熱情就淡了不少，問的人明顯減少了，因此，我們也不想進貨，看看情況再說。”
蟹卡銷量火爆，價格與往年持平
雖然今年陽澄湖大閘蟹上市時間有所推遲，但是電商平臺上的各類蟹券依然銷售火爆。記者咨詢多家陽澄湖大閘蟹商家了解到，目前蟹券已經開售，今年蟹券價格與往年基本持平。
不同品牌的“蟹卡”價格參差不齊，以盒馬鮮生為例，品牌“蘇蟹誘惑”的“蟹卡”里各五只重量四兩的公蟹、三兩的母蟹售價299元，“今錦上”各四只相同重量的蟹售價也是299元，而另一款盒馬自營品牌的“蟹卡”各四只相同重量的售價為688元，該品牌是陽澄湖協會授權的企業“蘇州啟元蟹業”的指定銷售點。而在其他平臺上，“陽澄湖牌大閘蟹”四只重量四兩的公蟹、三兩的母蟹的“蟹卡”券后價達985元。
與此同時，在淘寶、京東電商平臺以及社區團購渠道上，“蟹卡/蟹券”成為熱門的提貨憑證。在京東大閘蟹搜索鏈接中，蟹狀元、陽澄聯合等品牌的搜索指數靠前，它們都打出了“中秋節、教師節送禮首選”等字樣。
值得注意的是，目前蟹類產品銷量回升。記者在另一家生鮮超市里看到，蟹類品種不少，而且價格與往年稍有上漲，比如梭子蟹69.9元一斤，其余蟹類均按單價單只售賣，青蟹69.9元一只，進口膏蟹79.9元一只，長腳蟹399元一只，帝王蟹1199元一只。
“沾了他們沒開捕的光吧，今年帝王蟹銷量比較好，與往年相比，上漲約兩成。”該店負責人告訴記者，如今消費者的心態比較理性平和，沒有陽澄湖大閘蟹，吃其他螃蟹也是一樣的。(記者馬燦實習生麥家慧)
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