我省打造“晉享”美食品牌
發布時間：2022-04-29 17:13:30
文章來源：太原晚報
我省打造“晉享”美食品牌,主流媒體,山西門戶。山西新聞網是經國務院新聞辦審核批準，由山西日報報業集團主管、主辦的山西省重點新聞網站。山
本報訊（記者 賈尚志）4月28日消息，為推動我省文化旅游業高質量發展，我省提出，引育餐飲市場主體，以傳承晉菜文化為核心，匯聚國內外美食品牌，打造“晉享”旅游餐飲產品集群。
省旅游改革發展領導小組提出，我省將支持本土餐飲領軍品牌做大做強，評選市場認可、游客滿意的特色晉菜、特色小吃、一批品牌餐飲企業、一批名廚，打造“山西芳宴”高端旅游美食品牌，形成本土特色鮮明的旅游餐飲產品體系。鼓勵老字號、非遺美食在機場、火車站、旅游景區、商業特色街開設門店。引進國內外知名餐飲企業，提升旅游餐飲的配套檔次。
為增強“晉享”旅游餐飲的影響力，支持各地與米其林等國際權威美食評級機構合作，鼓勵有條件的城市申報加入世界美食之都、世界美食城市，加強“晉享系列”品牌聯動，放大規模效應和整體優勢。我省還將打造旅游美食線路，串聯代表性景點、人文古跡和地方特色美食、非遺美食，形成一批主題性旅游美食線路產品。挖掘本土特色美食資源，推動各地美食與城市其他各類賽事、會展、節慶活動形成融合聯動發展。
“晉享”旅游餐飲的消費場景兼具高品位和煙火氣的特點。我省提出，在提檔升級的城市特色街區，高標準打造一批旅游美食地標、示范店、特色店，形成文化濃郁、多業態融合的特色商業街、美食集聚區。在龍頭景區，引進游客喜好的國內外知名品牌、餐飲名店、中華老字號，支持經典晉菜非遺傳承人進駐景區開設美食店。夜晚是旅游餐飲消費的重要時段，各地可通過新建分時步行街、用活城市公園的方式，開展特色化周末美食市集和非遺美食表演等活動。
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